固体饮料贴牌代加工的生产工艺

喷雾干燥：利用雾化机将料液分散为细小的物体，并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂，形成干粉的过程，尿液的形式可以是溶液，悬浮液，乳浊液等。棒可以输送的液体形式，干燥的产品可以是粉状，颗粒状或经团聚的颗粒。喷雾干燥固体饮料的生产范围很广，除广泛用于生产的奶粉，速溶豆粉和番茄粉以外，还有藕粉，香蕉，草莓粉等，也有报道。固体饮料的分类固体饮料是以某种原料为主，配以其它辅料加工而成的，按其主要原料的类别，可将固体饮料分为果香型、蛋白型和其它型三种。经喷雾干燥加工的粉体营养损失小。

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固体饮料的特点

固体饮料具有便于携带、易于保存、体积小、便于运输、食用方便、营养丰富、风味独特、品种多样等特点备受消费者的青睐。但同时固体饮料易吸潮霉变，特别是蛋白型固体饮料加工时稍有不慎，容易滋生细l菌，生产加工卫生要求严格。我国流行的多是健身强体的固体饮料，国外则流行各种运动饮料和为患者配制的氨基酸饮料、蛋白质饮料以及多糖类饮料等。另外，固体饮料所含营养成分于高温下容易分解变质，所以饮用固体饮料时***l好用50℃左右的温水冲调为好

固体饮料代加工过程中要注意哪些问题？

固体饮料代加工工艺中造粒的目的，主要解决速溶性，并使外观优良，改善流动性，便于包装，从而提高商品价值。目前国内生产的速溶果蔬固体饮料，一般采用调配、造粒、干燥的方法，利用摇摆式颗粒机进行造粒，但直接利用摇摆式颗粒机加工固体饮料的主要缺点是其辅料含量高

水分是导致固体饮料潮解结块的重要成因，因此在固体饮料代加工环节，一方面要以***标准或行业标准为依据严格控制物料的含水量，避免物料自身的根源性问题;另一方面要确保干燥系统能有效干燥物料。固体饮料已进入快速发展的关键期，但行业发展中还存在竞争无序、企业规模较小、生产相对落后等问题，行业亟待规范和产业升级。

对于易吸潮结块的物料基质，通常建议采用制粒工艺，例如湿法制粒。这是一种在粉末物料中加入粘合剂使之制成具有一定形状与大小的粒状物的工艺，其制得的粒状物比粉末的粒径大，每个粒子周围可接触的粒子数目少，因其黏附性、凝集性较弱，从而改善物料基质的流动性，一定程度上能降低结块发生的几率。另外，低聚麦芽糖能使老年人对钙离子的吸收能力提高，是预防老年***质疏松的有效营养剂。