固体饮料冲调

冲调流程：1、冲调前准备用具：热水壶、冲调壶（有刻度）、品尝杯、品尝品（椰子 奶粉、咖啡、奶茶）、抹布等。2、把水加热至80-100°C。3、取出品尝品倒入冲调壶中（一般与刻度数相持平，如200、400等整数），加入烧开的热水，并让粉末状与水的比例成：粉末状比例1：1.5（热饮），冷饮1:1.3。咖啡比例：1:1.5—1.8。奶茶比例：1:2（一般冷饮）麦片比例：1:2，。木瓜粉比例：1:2—2.5（一般是用热水冲后，冷冻）4、用搅拌勺进行搅拌均匀即可。

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固体饮料使用方法

根据固体饮料的溶解性，使用60℃左右的温水冲调。这是因为固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变。质，如溶于100℃水中的***C10分钟内就会损失83%；奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响，莓类果蔬固体饮料加工，蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，从而出现沉积物，影响乳品质量。

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固体饮料生产厂家的产品形态有哪些？

固体饮料是指用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品，如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、果味型固体饮料、姜汁粉。按照固体饮料代加工的形态，可将其分为粉末型、颗粒型等类型。另外，按照其溶于水后是否起泡，也可将固体饮料分为起泡型和非起泡型2类。

与传统的液体饮料相比，固体饮料具有如下一些优点：①质量显著减少，体积显著变小，固体饮料加工，携带方便；②风味自然，速溶性好，应用范围广，饮用方便；③易于保持卫生；④包装简易，运输方便。

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