牛肉面加盟技术培训学会满意为止
作者:小滋牛肉面馆2020/10/17 14:40:16






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襄阳黄酒与武汉人过早喝的洑汁酒相类似,但没有糯米粒浮在碗面,酒汁呈乳白色基调中泛起些微的***,比洑汁酒浓稠。黄酒与牛杂面一样,也是用大海碗盛装,这么一吃一碗的两个大海碗,往桌上一放,确实能显出北方人性格中一股子豪气。端起海碗初尝一口,感觉不到有多少酒劲,味道有一点微甜。黄酒的微甜与吃牛杂面的麻、辣、热正好起到了中合作用,你想想,一大碗麻辣鲜热的牛杂面吃进了肚子里,辣也辣了,麻也麻了,热也热了,此时,来一口微甜的黄酒,是个什么感受?这样的一碗面加一碗黄酒,达到了诸味调和的***。这也难怪,就这么一碗襄阳牛杂面,一海碗黄酒,一饮一食,会成为襄阳人喜欢的传统早餐了。


  所以,有许多襄阳人都说,在襄阳老城区生活的人们,幸福的一天,往往是从一碗牛杂面,一碗黄酒开始的。

有人为此算过一笔账,如果一家三口人一天有一个吃襄阳牛杂面,仅湖北省550万人口每天就约有180万食客;如果每人每天吃2两,湖北省每天的牛杂面消耗量就达360万两,即180吨,全年可达65700吨。精明的商家对小面的毛利率进行过计算,毛利率均在50%以上。现在襄阳牛杂面按每一两1.5元计算,照此推理,襄阳牛杂面每天产生6000人就业,6000人就业则稳定6000个家庭,在目前就业十分困难的情况下,襄阳牛杂面至少可以起到一定的支撑作用。



大碗里盛着诱人的牛肉面,用筷子一夹,一吸,有时因为迫不及待,未等热气散去便放入口中,这样让面条先在舌尖停留一会,闻一闻香气,再一股脑地吞咽下去。吃完一口已是身心舒畅,唇颊间都留有特有的牛油和香料味,再喝一口黄酒,大快朵颐。不一会儿面条就没有了,拿着筷子在碗里捞来捞去,把所有细碎的面都挑出来吃干净,再喝几口牛油汤,心满意足地摸摸肚子。


商户名称:樊城区小滋牛肉面牛杂面馆

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