襄樊包教包会牛肉面培训加盟靠的不止是味道“本信息长期有效”
作者:小滋牛肉面馆2020/10/5 14:31:37






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襄阳小滋牛肉面馆长期开设牛肉面,牛杂面,热干面,豆腐面,杂酱面等业务,并且长期招聘前来学习牛杂面的学员,以下是小滋牛肉面馆的陈师傅给大家讲解关于一位来自南阳的90后小伙子开店并且运营一年赚20万的案例。


张兵,23岁,之前在深圳一家电子厂打工,混了5年,除了存了少许的2万块钱,连个女朋友都没谈到,2014年回家过年,发现身边有不少儿时的同伴都开了自己的店铺,有卖衣服的,有出租儿童玩具的,张兵看在眼里,记在心里,准备自己也搞个店,也不想出门了。听身边很多亲戚说现在开餐饮店相对来说***点,就是辛苦点,张兵下定决心,在网上寻找关于特色小吃的事情,他从网上了解到有做烧烤的,有做麻辣烫的,有做面条生意的,后来经过百般考察,来襄阳考察了2家牛肉面馆,并且到店里品尝了一下,后还是认为陈师傅的牛杂面做的正宗些,就这样后选择在陈师傅这里拜师学艺。



制作一碗正宗地道的襄阳牛肉面,辣椒面是不可或缺的一味材料,不管是用做辣椒油还是红油或者是臊子等,也都是不能缺少的,有些商家为了贪图便宜会选择劣质的辣椒面,美食***就是在选材,如果材料都没选好,当然肯定做出来的味道也就一般,不仅在外观上不够诱人,香味也出不来,味道也不够好,所以选择好点的辣椒面还是很有必要的,下面就跟随襄阳牛杂面技术培训一起来看看辣椒面应该怎么选择吧。


  首先可以观察外观,好一点的辣椒面在颜色上面也是有体现的,辣椒面的颜色是正红色,而且干燥,松散,虽然不想海滩上的沙子一样细腻,但是还是松散程度可要比它高。

  使用过辣椒面的应该知道,辣椒面的粉末是油性的,与食用油混合在一起很容易染色并散发香味,还需要注意观察有没有霉变的现象,如果是染手的红色就要注意了,可能是添加了人工色素的,如果有强烈刺鼻,刺眼,口感辛辣的特点,不要觉得奇怪那就说明它是对的。

  当然通过观察也不能完全确定,如果买回家之后还是不放心,可以选择用少量的水进行浸泡,常见的掺假物有色素,玉米皮,柿子皮,麦麸,锯末等。



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不知道吃货们有没有发现,不管你身处哪个城市,好像越来越多的能够看到襄阳牛杂面面馆的身影,牛杂面面馆虽然多,但是并不是每一家做出的牛杂面都有正宗的襄阳牛杂面风味。牛杂面技术说难不难,说简单却不简单,和牛杂面面条制作和配料调料的制作细节都有着很大的关联。那么多人前去湖北旅行,领略湖北风光的同时也为品尝一碗正宗地道的襄阳牛杂面,这样一款牛杂面也是深深融入湖北当地人民的生活和内心的,每个湖北人都有着牛杂面情结。正宗的襄阳牛杂面让人尝过的的确是会念念不忘,几天没吃就会嘴馋。



商户名称:樊城区小滋牛肉面牛杂面馆

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