襄阳牛杂面讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛杂要好吃。配料下粉面熬红油、牛杂。襄阳牛杂面是中药卤包，为关键的是汤。

襄阳的牛杂面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味，面拉得匀称，牛肉片得够薄，黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜，有色、有香、有味、有着文绉绉的雅气，它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其实是不会吃面的，面不够香，汤是用面汤加猪油调出来的，令人起腻，只有他们的浇头不时翻新，出点花样，可是这多少又有点舍本逐末，重要的面倒是排在了后一位。

襄阳的牛杂面，面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香，前一晚备好了面，过了水放油拌好摊在大大的竹簸箕里，第二天一清早，架起两口大锅，一锅白汤，是开水，咕咚咕咚冒泡，水汽腾腾，白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起来用牛油、香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声，二两牛杂，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，兑上红汤，再加上牛杂，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上。

成功经营牛肉面馆需要什么技巧？？

如今市场上竞争更加激烈，开店想要成功也不是那么容易了。现在的面馆想要获得良好的生意，除了需要有过硬的产品质量之外，还需要注意服务质量上的提高，以及其他各方面的共同提升。牛肉面可以说是一个发展比较好的品牌了，那么它在营销上有什么技巧吗？

舒适的环境

人们就餐的时间大都是在室内度过的，因而室内环境和人们关系密切。所以整洁的环境，干净卫生的餐具，比以往任何时候都更重要。襄阳诚鼎牛味鲜加盟也要越来越重视这一点，舒适的环境，整洁的卫生更能带给就餐者好感，促成他的下次光临。

牛肉面是襄阳地区，也是大家喜爱的美食之一，在襄阳，大多数人的早餐都是一碗面，可见，牛肉面馆在襄阳是非常有市场的，不仅如此，随着美食文化的传播与发展，越来越多的地方也开始爱上了襄阳牛肉面，而这也是笔者今天要为大家推荐牛肉面加盟的原因之一襄阳牛肉面是非常具有特色的美食，是许多人都非常喜爱的，这几年在其他几个省市，襄阳牛肉面的名声也是家喻户晓，颇受欢迎，也正是因为如此，襄阳牛肉面加盟这个项目才会发展得如此之好。如果你也有创业的想法，如果你也想要做一个好的餐饮项目，那就赶紧来看看襄阳诚鼎牛味鲜为你提供的牛肉面加盟吧。