襄阳牛杂面培训机构分享学牛杂面课程内容,覆盖了碱面制作,骨头汤的熬制,香料包的选料,臊子等,想了解更多的关于襄阳牛杂面培训课程的可以来小滋牛肉面馆咨询也可以电话咨询 !
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襄阳牛杂面牛肉面培训内容:
a). 碱面制作
b). 骨头汤的熬制
c). 香料包的选料、配方、配比及各种香料的作用
d). 香料汤煨制;
e). 臊子的炒制(牛肉、牛杂等)
f). 红油的熬制(牛肉、色拉油)
g). 牛肉、牛杂、羊肉、羊杂的选材和清洗方法及刀工,切法
h). 火候的控制与掌握
i). 牛羊肉的卤制、火锅底料配菜加工!
以上是关于牛杂面牛肉面制作培训课程,想学到一门精湛的牛肉面制作方法,想学到一门惊世骇俗的牛杂面手艺就找襄阳小滋牛肉面馆.
牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等,再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂,焖的时间越长越有味道,牛杂中夹杂着萝卜的清香,清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱,辣的牛杂入口即化,让人的胃熨贴得舒舒服服,酥酥的口感伴着扑鼻的香气,让人回味无穷。
制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
①按口味一般分为:口重,口清。
口重一般为麻椒,辣椒籽多;口清一般仅放少量辣椒籽。
②按价格分为:普通飘香版,精品版;豪华版。
普通飘香版,一般就是面适中,带洋白菜和少许辣椒,牛杂适中;
精品版,一般面增多,带洋白菜和少许辣椒还有五香等混合香料,牛杂增多;
豪华版,面非常多,带洋白菜和少许辣椒还有五香等混合香料,同时还会放入酸豆角沫,并配有大量牛杂。
无论是哪个版本牛杂面,老板一般会在临出锅前浇汁上一种特殊的调味油,色泽鲜香,麻辣入口。
在我们准备开店之前先要做好市场的考察,再进行襄阳牛杂面培训价格的系统培训和了解:
1. 顾客***
我们自己首先要站在客户的角度去思考,想到顾客比较中意的小吃,然后再针对性的去满足客户需求。而且不同的区域都有自己独特的饮食习惯和消费情况,不要盲目的去经营一些小吃项目,要选择有市场性.发展性的小吃项目。小吃店的消费属于大众消费水平,顾客的***性还是比较广泛的,老少皆宜。
2. 合适的地点
选择合适的地点是决定经营情况的关键,相对来说人群集中的地方都比较适合,像是写字楼、繁华的步行街、闹市的十字路口附近以及学校等等。附近情况也要进行周密考察,要尽量远离有污染的环境区域;另外要考虑到方便因素,选择门前宽敞适合停车的区域。当然还要注意周边有同行的情况,同行竞争会削弱客流量。
3.注重店面特色
所有的小吃都要有自己独特的一面,要不断的自身提高才能有更多的客户量。小吃店已经很普遍了,想要吸引住顾客,必须有一定自己的特色,要根据客户的需求去进行不断创新和调整。同时还可以通过服务的提升、装修的风格来提高店面的特色。
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