襄阳谷城牛肉面-牛肉面做法和配方-小滋牛肉面馆开店扶持
作者:小滋牛肉面馆2020/8/16 17:37:24





四、装修施工人员招募证照办理


(一)装修施工

1、与装修公司敲定装修方案后,开始动工

2、装修中的配合

(二)人员招募

1、再装修中进行人员招募

2、招到定岗的人员后进行职前培训

(三)证照办理办理相应的卫生环保工商税务消防等相关的证照

五、工程验收试营业

(一)成立工程验收,验收装修工程

(二)设备首皮物料进场试营业

(三)试营业期间存在的问题的纠正并总结经验

(四)开业前的宣传

1、宣传的渠道载体费用

2、开业前各项准备工作(开业庆典的筹备邀请剪彩的佳宾开业捧场的客人开业时的优惠活动)

(五)后确认各项事物完毕无误

(六)开业



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襄阳牛杂面也是以大葱增香,与襄阳菜式中习惯以大葱增香的烹饪方法一脉相承。如果要总结包括襄阳牛肉面、牛杂面的味道特点,其为一是味重味厚,二是色浓,三是汤鲜,有回味。其实襄阳牛杂面,襄阳谷城牛肉面,好吃的不仅是面,更关键的是我们襄阳人所说的臊子——牛肉、牛杂足够好吃,面汤好喝。如此说来,要想解开襄阳牛杂面好吃味道鲜的奥秘,还得在卤制牛肉、牛杂的中药卤包的调配中做解构文章。每包卤料不同的调料、***和配比数据,正是每一家襄阳牛肉面馆形成味道密码的核心。


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牛杂面培训一定要选择味道正宗的面馆这样以后生意才不愁

1.牛杂面的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.牛杂面各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.牛杂面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4.牛杂面等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习牛杂面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同,调制出适合当地口味的面。

7.肉面发面的配比技术和和面手法;

8.牛杂面多种开胃菜的制作方法。

9.店面选址及经营管理技巧。

10.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止.



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商户名称:樊城区小滋牛肉面牛杂面馆

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