襄阳牛杂面讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。汤要好喝、牛杂要好吃。配料下粉面熬红油、牛杂。襄阳牛杂面是中药卤包,为关键的是汤。
襄阳的牛杂面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面拉得匀称,牛肉片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色、有香、有味、有着文绉绉的雅气,它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的,面不够香,襄阳牛肉面培训,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻,只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位。
襄阳的牛杂面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香,前一晚备好了面,过了水放油拌好摊在大大的竹簸箕里,第二天一清早,实体店牛肉面馆培训,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起来用牛油、香料、辣椒熬出来的,上面浮着红汪汪的辣油,飘着青青的蒜苗段,纹丝不动。吃面的来了,喊上一声,二两牛杂,正宗牛肉面培训,一碗黄酒。老板抄起一团面,丢到长柄的竹笊篱中,再抓一把脆生生的绿豆芽,沉到滚滚的白汤里,不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看,手腕上下颠动,手臂却不起伏,隔个半分钟,小手臂一扬,竹笊篱在空中划过一道小弧线,面稳稳地落在碗里,兑上红汤,再加上牛杂,爱吃辣的人,老板给你多加一勺辣油,完了齐齐地端到桌上。
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襄阳小滋牛肉面馆采用上好的中香料,做到麻、辣、鲜、香,遵循健康营养、老汤、卤汁、红油、面香、味要俱全汤要 好喝,款款让人赞不绝口。
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第二:消费者更加强调营销环境的情调、氛围。现代社会的消费者,在进行消费时往往带有许多***的成份,容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不但注重食物的味道,而且非常注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境“场景化”、“情绪化”,牛肉面培训包教会,从而能更好的满足他们的***需求。因此,相当多的餐饮店,在布置环境,营造氛围上下了很大的功夫,力图营造出各具特色的,吸引人的种种情调。并在装饰上突出了该餐饮项目的风土人情,收到了良好的效果。
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