其他城市的面大都是可长途运输的干粉，而襄阳牛肉面为了保证筋道鲜美，选用的是新鲜碱水面。因此当身处异乡，对故乡的面再魂牵梦萦，也难以寻到正宗的襄阳牛肉面。在经营上，生意好，不要得意忘形，应关注市场变化，及时实施应对方法，以保持长盛不衰。身在异乡要是每天早上也都能吃到家乡的牛肉面那便是的。如果家乡的小吃只能在家乡吃到，那么也只能为回家又多找了一个理由，游子又多了一分羁绊。这也许与牛肉面原料的选取有关。

襄阳牛杂面，襄阳牛杂面培训，襄阳牛杂面培训加盟告诉大家牛杂面培训报名前一定要考察面馆味道客流量。

牛杂面培训一定要选择味道正宗的面馆这样以后生意才不愁

1.牛杂面的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.牛杂面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.牛杂面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4.牛杂面等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习牛杂面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同，牛肉面培训基地，调制出适合当地口味的面。

7.肉面发面的配比技术和和面手法；

8.牛杂面多种开胃菜的制作方法。

9.店面选址及经营管理技巧。

10.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止.

一碗襄阳盒装牛杂面的亮点就是一锅好汤，牛杂面要好吃，关键要有好的汤底，形象点说，汤底就好像牛杂面的***。这样讲，足见汤底在盒装牛杂面时起到了多么关键的作用。

　　1、牛骨高汤：

　　牛骨高汤制作方法，将牛骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块旺火烧沸，转小火煲煮4~5个小时。牛杂面的做法并不难，但是在这个制作过程中有一些细节问题是需要大家留意的。汤汁乳白浓稠时就可以了。牛骨高汤可以用来煲制各种荤素汤品，也可以根据汤品的需要，用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。

　　2、熏骨高汤：

　　熏骨高汤制作方法，取小牛骨洗净剔除多余油脂，斩断放入烤箱，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入滚水锅中，加香叶、百里香、丁香、陈皮煮滚后，红烧牛肉面培训，转小火煲煮3~4个小时，牛肉面培训开店，撇清汤面，用纱布过滤一下即可。小滋牛肉面的产品与众不同，可以为商家招揽多多的消费者，是难得的创富商机。熏骨高汤可以用来煲制各式汤品，具有独特的熏骨的焦香味。

　　3、肉骨香汤：

　　肉骨香汤制作方法，将肉骨洗净剔除多余脂肪，襄阳枣阳牛肉面培训，放入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中煮2个小时，加入丁香、***、百里香、陈皮、丁香煮到入味。肉骨香汤可以用来煲制各式荤素汤品，具有淡淡香料味和肉骨的浓香味。

红烧牛肉面培训-襄阳牛肉面培训-小滋牛肉面馆由樊城区小滋牛肉面牛杂面馆提供。那么多人前去湖北旅行，领略湖北风光的同时也为品尝一碗正宗地道的襄阳牛杂面，这样一款牛杂面也是深深融入湖北当地人民的生活和内心的，每个湖北人都有着牛杂面情结。樊城区小滋牛肉面牛杂面馆（www.xyxznrm.com）实力雄厚，信誉可靠，在湖北 襄樊 的食品饮料代理等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***小滋牛肉面馆和您携手步入辉煌，共创美好未来！