预调酒属于配制酒的一种,属于相对新兴的品类,迄今为止预调酒在中国并没有专门的***标准或行业标准。根据中国***标准化管理会于2008年6月25日发布的饮料酒分类标准(GB17204),配制酒的定义是:“以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用或药食两用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒。意味着它与传统和因循是***同流的。朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等都能用做预调酒的基酒,三五个人,坐在酒吧里,要上一瓶基酒,再配合橙、水蜜桃、青柠、蓝莓等各种水果汁,不仅口味纯正,缤纷艳丽赏心悦目,还降低了喝酒的价格,也得到了实惠。难怪此酒一经推出,便得到了广大泡吧族的青睐。
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lt;lt;;***方gt;gt;;是马王堆西汉墓中出土帛书之一,其中一共有六种药酒的酿造方法,但可惜这些药d方文字大都残断,只有'醪利中'较为完整,此方共包括了十道工序。但值得强调的是远古时代的药酒大多数是将药加入到酿酒原料中一块发酵的。而不是象后世常用的浸渍法。其主要原因可能是远古时代的酒保藏不易,浸渍法容易导致酒的酸败。药的成份尚未溶解充分,酒就变质了。采用药与酿酒原料同时发酵,由于发酵时间较长,药的成分可充分溶出。中国***典籍lt;lt;;黄帝内经gt;gt;;中的lt;lt;;素问·汤液醪醴论gt;gt;;专篇曾指出:'自古圣人之作汤液醪醴,以为备耳'。这就说古人之所以酿造醪酒,是专为药而备用的。lt;lt;;黄帝内经gt;gt;;中有'左角发酒',治尸厥,'醪酒'治经络不通,病生不仁。'鸡矢酒'治臌胀。
饮酒习惯使得各国预调酒消费存在差异 预调酒RTD(Ready-to-drink)是由果汁配合基酒,预先调配好的酒精度3-7 度的含酒精饮料,配制酒,颜色绚丽、时尚优雅,即有酒的微醺又有果香的浓郁。由于RTD 属于***时尚潮流的另类酒,品牌形象宣扬着摆脱传统的束缚、追求个性的自我,同时产品本身的口味又融合年轻人矛盾复杂的心情,相对于酒吧现调的鸡尾酒更具有食用的便捷性,因此深受年轻消费者的喜爱。 预调酒主要是以朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等作为基酒,加入各种口味的果汁而成的混合酒精饮料。预调鸡尾酒***早于 20 世纪 80 年代诞生于欧洲,由于预调酒口味清爽,富有果汁香味,再加上产品外观缤纷艳丽赏心悦目,一经推出即为广大年轻的时尚族群推崇,并迅速风靡***,特别是在日本、澳大利亚、新西兰及东南亚市场得到很大的发展,以至于成为一种新的酒吧、聚会文化。
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