保z健饮料的作用-清除氧自由基

氧自由基是氧化反应的副产物，对周围各种***细胞具有损害性。自由基攻击了蛋白质，导致蛋白质诱变；攻击了脂肪***，导致了脂肪的氧化；由于果汁型饮料中糖分含量过高，儿童饮用后可从中获得不少热能，从而影响进食正餐。攻击细胞的DNA，***遗传秘码，导致一系列生理活动异常；自由基与血液中的低密度脂蛋白结合，制成过氧化脂附着于血管壁，就会引起动z脉硬化；附着于眼球晶状体内就会引发白z***；附着于皮肤上就是老年班。所以，氧自由基也是造成机体老化、高z血压、动z脉硬化、ai症、酸性体质和很多慢性***的元凶。

健康水具有良好的还原氧自由基作用，***自由基对******的攻击。喝健康水能有效清除氧自由基，***体内氧化作用。

1、运动型饮料不含碳酸气

***解释说，碳酸饮料的主要成分为糖、色素和香料等，在液体饮料中添加了二氧化碳，除了糖分能给予热量外，没有其他营养元素，并且，除了会改变***内钙、磷比例外，会加剧体液酸化、乳酸堆积，使人更容易感到疲劳。剧烈运动时，再过量饮用碳酸饮料，造成钙流失，会造成骨z折的风险增加。易造成肥胖碳酸饮料一般含有约10%左右的糖分，一小瓶热量就达到一二百千卡，经常喝容易使人发胖。在做一些持续性的运动（如跑步）时，可乐里含有的碳酸气还会影响呼吸频率。

2、运动型饮料更便于***快速吸收

***解释说，一般市场上卖的普通的运动型饮料都是高z渗透压的，而运动员使用的真正的运动型饮料，都是等渗透压或低渗透压的，它与***的渗透压相似，便于***能快速吸收饮料中的糖分和水分，不会造成水在胃中停留，造成胃部负担。

3、运动型饮料中一般添加糖分及少量钠盐

***说，运动会造成血糖含量减少和糖源损失，这会导致继续运动中能量不足，肌肉和精神疲劳，运动能力下降。运动过程中及时补充外源性糖有利于血液中血糖浓度的保持，从而有助于提高运动水平。

另外，大量的运动中，人们主要靠出汗来调节体温，虽然***体重中水分占65%，但其中只有6.8%的自由水，如果这6.8%的自由水都被出汗蒸发排出体外了，就有脱水***。喝运动型饮料的***迫切、主要目的是为了补水，其次是补充适当的糖和电解质，来促进水分快速被***吸收和转入血液循环。特别是可乐型饮料，因磷含量过高，过量饮用会导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。补充电解质是为了防止喝了过多的水却没有替换通过汗流失的盐，而发生低钠血现象。

运动型饮料往往口味更好，无形中增大了运动员的摄取量，运动饮料里的碳水化合物和钠会加快***对水分的吸收。不仅如此，钠还能让人在锻炼时喝下更多的水，并可以帮助***保持摄入的水分。

饮料产品常见问题：

1、产生糊状物

生产时有的汽水放置几天后，变成了乳白色胶体状态，形成糊状物。主要原因如下：

(1)、原料中糖的质量差，含有较多的蛋白质和胶体物质。

(2)、二氧化碳含量不足或空气中混入量过多，使一些好氧微生物生长繁殖。

(3)、瓶子清洗不彻底，残留有细z菌，使细z菌利用饮料中的营养繁殖而形成的糊状。

为防止这种现象，生产时应选用优质的白砂糖，洗瓶要彻底，充入的二氧化碳量要足，可避免饮料中出现糊状物。

2 、有辣味

有的汽水甜味、香味不足，辣味有余，喝下去之后很快返气。主要是由于汽水原料的添加量不足，或减少糖浆的用量造成的。辣味主要是二氧化碳的味道。例如，北京汇源食品饮料有限公司、北京申安食品有限公司等企业对苹果汁、桃汁、杏汁、梨汁复原后果汁和果肉泥均制定了自己的"标准折光度"，但各不相同，且与国际食品法典委z员会(CAC)制定的标准也不一致。由于少料、无料，汽水的黏度低，二氧化碳向外逸出的阻力小，遇热分解的快。饮用后二氧化碳很快便从体内逸出，使人感觉有辣味。

解决的方法是注意添加足量的糖浆。

3、产品味苦

二氧化碳压力对于饮料的味道影响很大：二氧化碳过高，使饮料的甜酸味减弱；过少碳酸气给人的刺激太轻微，失去碳酸饮料应有的剎口感。对于风味复杂的碳酸饮料，二氧化碳过高反而冲淡饮料应有的独特风味，对于含挥发性成分低的柑橘型碳酸饮料尤其如此。有些碳酸饮料由于所用香精含易挥发的萜类物质，二氧化碳过高会***原有的果香味而变苦。水供给不足，释放出的总能量就远远达不到700卡，或许只有200～300卡，表现为能量供给短缺。