果汁饮料的配料表全z面分析

某品牌果汁饮料，其配料表为：水、白砂糖、果葡糖浆、橙浓缩汁、苹果浓缩汁。食品添加剂：二氧化碳、柠檬酸、苹果酸、***C、D-异抗坏血酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、β-胡萝卜素、食用香精。配料表是按照饮料所含添加成分由多到少的顺序排列的。

此饮料水放在第z一位，这说明大部分是水，其次是白砂糖、果葡糖浆，***后是橙浓缩汁和苹果浓缩汁，说明含量很少，仅大于10%左右。

果葡糖浆是一种甜味剂，主要成分是果糖和葡萄糖，故称为“果葡糖浆”。果葡糖浆和白砂糖一起使用，是为了更好的增加饮料的甜度。二氧化碳和***C、D-异抗坏血酸钠是防腐剂，防止饮料变质。

柠檬酸和苹果酸是酸度调节剂，加了酸饮料就会更适口，增加口感。β-胡萝卜素是着色剂，增加饮料颜色的。

黄原胶既是稳定剂，让饮料整体看着更均匀，又和羧甲基纤维素钠一样是一种增稠剂，使饮料有粘稠感、防止饮料寡淡。

食用香精是饮料的***，分天然和人工合成两种。都是起到提高原有物质的口味和鲜味的。香精在食品添加剂中自成一体，不可替代，是食品工业必不可少的添加剂。天然香精对***是无害的。人工香精，如果企业按规定使用人工香精，对***健康也是没有伤害的，如果过多、超范围使用人工香精，就会对***健康造成危害。碳酸饮料的危害：过量地喝碳酸饮料，其中的高磷可能会改变***的钙、磷比例。

《美国心脏病协会杂志》周刊刊载的一项研究显示,功能性饮料比碳酸饮料更***健康,即便只喝一听也可能引起“威胁生命的”血压和心跳变化。

美国研究人员把18名志愿者随机分成两组。一组饮用市场上可买到的32盎司(907克)功能性饮料,其中含咖z啡因、糖、牛磺酸、人参等;另一组饮用等量碳酸饮料,其中含有等量咖z啡因,以及柠檬汁、樱桃糖浆和苏打水。6天后,两组交换饮料。研究人员在志愿者喝饮料前以及喝下饮料之后的1、2、4、6、24小时检测他们的血压,借助心电图观察心跳情况。对于体重超标的人而言，应尽可能减少从食物饮料中摄取的热量，同时还应将体育锻炼纳入每天的食物疗法当中。

结果显示,饮用功能性饮料的志愿者QT间期(心室激动总时间)比参照组长10毫秒。QT间期延长与室性心律z失常的发生、冠心z病猝死风险以及正常人群的***率均有直接关联。一些能引起QT间期延长6毫秒的***都会被标注警示信息。研究人员还发现,两组志愿者喝完饮料后,血压都有所升高,但在正常值范围内。不过,饮用功能性饮料的志愿者6小时后血压仍然偏高。研究人员同时表示,这项研究样本少,还需要进一步研究。加利福尼亚大学科学家斯坦霍普指出，摄取大量果糖会增加患心脏病和2型糖尿z病的几率，因为果糖比葡萄糖更容易被肝z脏转化为脂肪。

　 除了能增z强***以外，碳酸饮料还可以帮助***降温，这也是广告中总是会提及的一大功能。

　　我们都知道，碳酸饮料中被注入了大量的二氧化碳气体，该气体在进入体内以后，溶解度会随着温度的升高而减少，人就很容易打嗝，并趁此机会带走体内的热量。这就是为什么喝碳酸饮料容易打嗝，并在天热时起到解暑作用的原因。

　　不过，即使为了解暑，也不建议大家把碳酸饮料放在冰箱里冷冻后饮用，过凉的食物和饮品会对肠胃造成刺激，且寒气太大，对身体无益。