苏打酒属于另类酒，新西兰称为RTD（Ready-to-Drink意为随时随地可以饮用），是苏打水（carbonatedbeverage）的一种，调和酒加入二氧化碳，产生类似香槟酒的气泡，酒精度很低，类似啤酒。在新西兰等***，有法定的标准，酒基采用伏特加（VODKA）、威士忌（WHISKY）等烈酒，在澳大利亚，新西兰，韩国，东南亚，英国等广受欢迎。按颜色分白色鸡尾酒、粉色鸡尾酒、白色鸡尾酒、绿色鸡尾酒、蓝色鸡尾酒、红色鸡尾酒、咖啡色鸡尾酒、彩色鸡尾酒。

鸡尾酒是混合饮品中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。花样繁多，调法各异鸡尾酒用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。不仅因原料的不同而有差别，调制手法的运用也会使鸡尾酒产生不一样的口味。一名好的调酒师，对其身体协调性有极高要求。威士忌辨别真假看色泽：拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。

武汉绿洲海食品有限公司是一家中型食品生产企业，坐落于东西湖区。主要从事豆奶、鸡尾酒等饮品的生产与销售。绿洲海公司以“诚者有信、仁者无z敌”为业之基，为人之本，在未来的发展中，以市场为导向，以顾客为导向，坚持过程管理与结果管理相结合，充分发挥***智慧的强大作用，必将拥有更加美好的明天！“自然饮、轻z生活”！基酒中常见的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等，使用较多的是金酒。- 绿洲海健康饮品新概念。

鸡尾酒色泽优美。鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除了会有少量因鲜果而带入固形物外，没有其它任何沉淀物。

盛载考究。鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但却常有的。它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。

鸡尾酒的特点是一年四季一般都加冰块。该品牌独特的文化含量和市场战略设计，决定了其好的***应为中高价酒品。配方有几万种，色彩、味道各不相同，调制鸡尾酒的基酒有琴酒 （Gin）、 威士忌 （Whisky、Whiskey）、 伏特加 （Vodka）、白兰地（Brandy）、龙舌兰酒（Tequila）、 朗姆酒 （Rum）。果汁类有橙汁、柠檬汁、姜汁等，汽水类有可乐 、七喜、汤力水、苏打水、***水等，有时加入樱桃 、杨梅、橙片等装饰。这种酒一般在0~30度之间。