每日一膳之黄精扒鸡

黄精是药食两用品种，久服轻身，延年不饥。黄精那里有卖的，黄精配上鸡肉既可养阴，又可养血。

主要配料：鲜滇黄精，三黄仔鸡。

功能：养阴健脾，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

鸡肉有养血的作用，可用于气血不足。

适宜人群：一般人群均可食用。黄精那里有卖的，特别是脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴，气血不足人群。

制作工艺：鲜黄精与鸡肉一起，用秘制卤水卤制熟，去头、去骨，放上卤制过的黄精，装盘即可。

口感：鸡肉鲜嫩可口，黄精鲜嫩回甘。

叶氏药材合作社所售的黄精产自湖北崇阳县，是当地农户从深山中将野生黄精移栽到自己山上种植而成的，有十多年的种植经验，经验十分丰富。

怎么鉴别黄精

九制黄精的鉴别主要为三：1、看：A，根块上看有没有结疤

B，看黄精上有没有黑糊糊一样的东西，有就是加了粉上色的

注意：九制黄精表皮脱落，看上去也是一些黑渣渣，但如果把真的九制黄精再蒸一下，摸起来手上就没有黑色或黑渣，但上过粉的黄精再怎么蒸都有粉渣

2、泡：

用开水泡，如果水色发黄为真的，水色发黑为劣品

3、尝：

制黄精味道糯甜，入口无渣，劣品味道发苦或发酸，或甜味太腻。

湖北叶氏药材种植专业合作社坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。叶氏药材合作社——您可信赖的朋友！

?黄精的药膳方

如果说让大家给亲朋好友购买补药，大家想到的一定是什么人参、阿胶、铁皮石斛之类的药材，但其实不是所有的人都适合这些补药，搞不好买回去，身体没补上，反而多出些问题来，比如，有内热湿热的人不适合吃人参，脾虚湿盛的不适合吃阿胶。这可咋办捏？

今天要给大家介绍一味低调奢华有内涵的补药，人家已经在大众不知不觉中“升天成精”了，人称——“黄精”。

自古以来黄精就有“米脯”、“仙人余粮”之称，食用后可以令人长寿，身体强壮不得病，所以又被称为“长寿百岁草”，可见要想像仙人一样，不妨多吃吃黄精。2010年5月黄精结束多年低价，进入涨价快车道，从14元左右起步上涨，到2011年5月价格飙升至35元。历代本草都将黄精列为上品，老祖宗都认为黄精是“服食要药”。如果什么时候人们称呼你为“人精”，嗯，你也可以像仙人一样上天了……

唐代大诗人杜甫曾曰“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”，这里说的就是黄精。

西晋张华在《博物志》记载：“黄帝向天老日：天地所生，岁有食之令人不死者乎?天老曰：太阳之草，名日黄精，饵而食之，可以长生”。

《日华子本草》记载：“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾益胃，润心肺，食之驻颜”。

《本草纲目》记载：“黄精补诸虚，填精髓，平补足气血而润”。

本草男神时珍说︰“黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精”。