黄精食用方法

黄精，其来源有三种，即滇黄精、黄精、多花黄精，产湖南、贵州、湖北、四川、安徽等地。其味甜，性平，但生品或蒸制不到位时均有麻涩味，可刺激咽喉。黄精种苗，入药时，多不用生品，而要用经过蒸制的黄精，尤以蒸晒5次以上者为佳。黄精能养阴、健脾，且有益肾之功。

黄精可作为滋补品较长时间服用，如用蒸制黄精治肺虚燥咳，可与沙参、***、贝母等同用；用于脾胃虚弱，可配党参、茯苓、白术等熬汤；治内热消渴，可与黄芪、***、麦冬、***等同用；治头晕、腰膝酸软，则可与枸杞子、***等配伍；黄精种苗，用于肾精亏虚，可配海马、枸杞子、鹿茸、***、远志等服用。

但本品性质黏腻，易助湿影响胃肠消化吸收功能，甚至导致气滞气胀，所以脾胃虚寒、气滞气胀或大便溏泄者不宜用。

叶氏***合作社所售的黄精产自湖北崇阳县，是当地农户从深山中将野生黄精移栽到自己山上种植而成的，黄精种苗的价格，有十多年的种植经验，经验十分丰富。

黄精的市场预测

黄精在上世纪80年代只有800吨左右的市场需求量，但是随着人们***意识的不断加重，发展到今日，黄精的年需求量已经在3500-4000吨左右，其中超8成为食用，只有不足2成用于药行业。黄精种苗，黄精为药食同源，市场需求量逐年增加，鲜品食用量每年增大，上海黄精种苗，干货趋于稳定状态，经多过年采挖，主产区已经资源报警，这是造成黄精一类***跻身高价的重要原因。

黄精喜温暖湿润气候和阴湿的环境。耐寒，对气候适应性较强。黄精种苗，林下、灌丛、山坡阴处或平地栽培，以土层深厚、肥沃、疏松、湿润的土壤栽培为宜。适合于东北、华北、及四川、云南、贵州、江西、福建、陕西、宁夏、甘肃、河南、山东、江苏、安徽、浙江等地。

俗话说，“富人吃人参，穷人吃黄精”。尤其是把黄精洗净后置锅中蒸熟，再摊开晾干，然后再蒸再晾晒，反复九次蒸晒，这种“九蒸干”与人参一样，都是大补的。

黄精在农村用得很多，黄精种苗哪里有，山上经常挖得到。黄精种苗，有人劳损脱力，家人就会去山上挖一点，蒸晒后泡酒喝或者炖鸡吃，补肺健脾的效果非常好。

药食同源：黄精***鸡蛋汤

黄精15~20克，***10克，黄精种苗批发，鸡蛋2个。

先将黄精和***置瓦煲中，加水适量，猛火烧煮至沸， 改用慢火煎煮20分钟，然后加入煮 熟去壳的鸡蛋，再煮15分钟，黄精种苗，饮汤吃蛋，一次食完，每日1剂。

可防治血虚、面色焦黄无光泽。

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