黄精的田间管理

黄精生长前期为幼苗期，杂草相对生长较快，且为铜仁地区的雨季，土壤容易板结，要及时的进行中耕锄草，要求每年的4月、6月、7月、8月、11月各进行一次，具体锄草时间可酌情选定。

追肥：土杂肥或人（动物）粪尿1500千克/亩，或复合肥45～60千克/亩。施肥要结合中耕锄草进行，黄精生长前期需肥较多，4、5、6、7月要保证黄精营***长阶段有足够的养分吸取，湖北黄精，

3月下旬黄精即将出苗，无荫蔽条件则需搭设荫棚，荫棚高2m，四周通风，到10月中旬左右“秋老虎”基本消退，中药黄精，除去荫棚。林下间作黄精遮荫效果好，遮阳网次之，人工搭设荫棚也可，调节其透光率在30%。

黄精花期为5月上旬至7月中旬，果期5月下旬至6月初开始结果实，茎枝节腋生了许多朵伞形花序和果实，到11月果实才开始成熟，漫长的生殖生长阶段对营养造成了大量的耗费，所以应该对以地下根状茎为收获目标的黄精在花蕾形成前期及时将其摘除，以促进阻断养分聚集，从而使养分向地下根茎积累。一般在5月初即可将黄精花蕾剪掉。

移栽定株后要浇足定根水（若碰小雨后移栽为好，可不浇或少浇），野生黄精的价格，保持土壤湿润，以利成活。另外，进入雨季要提前做好清沟排水准备，避免积水造成黄精烂茎。

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黄精按形状分为姜形黄精、鸡头黄精和***精三种，其中又以姜形黄精质量为佳;按味道又分为甜黄精和苦黄精。该品现在主要是野生资源供应市场。野生黄精的价格，黄精资源分布较广，云、贵、川、鄂、皖南、东北、华北、西北均有分布，主产于河北遵化、迁安、承德;内蒙古武川、卓资、凉城。滇黄精主要分布于云南、贵州、四川、广西。主产于贵州罗甸、兴义、贞丰、关岭等。

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一：黄精粥

　　材料：黄精、粳米、白糖

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二：黄精肉饭

　　材料：粳米、黄精、瘦肉、洋葱、盐、葱姜、料酒、白糖

　　做法：将黄精洗干净之后切片，瘦肉切丝备用，洋葱洗干净之后切丝;野生黄精的价格，在油锅中加入猪头，翻炒之后加入料酒等各种调味品，肉熟之后加入洋葱还有适量的清水，小火焖煮;将粳米洗干净之后加入锅中，再加入适量的水，大火烧开的时候加入黄精;然后继续熬煮，等到水干之后就可以了。

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