灶台是我们小时候做饭常用的工具，使用柴火做饭别有一番风味。但是小时候的灶台容易跑烟，而且火力控制不稳定，现在使用的大锅台设备，沿用了传统灶台的设计原理，同时加以改进，更加节能环保，同时在进行灶台操作时，大锅台设备厂家分享以下几点。

1、该设备必须专人操作，维修及***；

2、操作人员需了解该设备的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；

3、使用前应检查灶膛排风系统是否正常；

4、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气；

5、点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢打开气阀；

6、逐步打开气阀和风阀，以求得合适的火力；

7、在高油温里投料时要适当且沥干水分，动作要快，不得让油溢出锅边；

8、揭开带盖加热的容器要用抹布，并在蒸气散发后方可看见里 面的原料；

9、灶炉使用完毕，应及时关闭火种，气阀，风机电源开关；并开始灶台清洁作业； 10、严谨用水冲洗电气部位及风机部位。

“民以食为天”中之天，由女娲亲手补成也。自老祖宗击石取火埋锅造饭，生食转换为熟食始，锅台，便渐渐归之于女娲们操持。彼时尚没有“吃”文化，边缘文化也没得女娲们吃。

我们中国有句老话叫做吃 水不忘 挖 井人，所以，我们还是需要了解一下现代繁华背后的发展历程。如果你想了解更多的大锅台设备请与我们联系，襄阳鑫火旺欢迎您的来电。