大锅台柴火灶与传统的大灶台不同，它是一种新型的设备，在使用中并不会产生大量的烟气，对于顾客的饮食环境带来了较好的帮助。大锅台柴火灶内部具有排烟装置，可以排出做饭时产生的油烟，其实对于餐饮行业来说，除了这些油烟外，更需要注意的便是火灾的发生，我们跟随大锅台柴火灶厂家来看看如何预防火灾。

　　1、在设计和安装电气线路时，导线和电缆的绝缘强度不应低于网路的额定电压，绝缘子也要根据电源的不同电压进行选配。

　　2、安装线路和施工过程中，要防止划伤、磨损、碰压导线绝缘，并注意导线连接接头质量及绝缘包扎质量。

　　3、在特别潮湿、高温或有腐蚀性物质的场所内，严禁绝缘导线明敷，应采用套管布线，柴火大锅台，在多尘场所，线路和绝缘子要经常打扫，勿积油污。

　　4、严禁乱接乱拉导线，安装线路时，要根据用电设备负荷情况合理选用相应截面的导线。并且，导线与导线之间，导线与建筑构件之间及固定导线用的绝缘子之间应符合规程要求的间距。

　　火灾是无情的，但是在实际生活中我们可以通过一些方式来避免火灾的发生，尤其是对于这些餐饮行业来说，预防火灾是尤为重要的。在使用大锅台柴火灶品尝菜品时应当安全操作，这样才能减少因操作不当而导致的一些严重后果，也应对一些未成年人加以看管，以防一些安全隐患的发生。

其实，许多人对于立冬并没有什么概念，只是知道立冬是一个节气，立冬过后就意识的进入冬天了，气温会持续下降。为了增加大家对立冬的了解，柴火灶设备厂将与大家简单的分享一些关于立冬时的风俗及趣闻。

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。十月立冬，又叫“交冬”，时序进入冬令，民间有“入冬日补冬”的食俗。古人认为天转寒冷，要补充身体营养。食人参、鹿茸、羊肉及鸡鸭炖八珍等。古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。立冬前三日太史公告诉天子立冬的日期，天子便开始沐浴斋戒。立冬日到北郊六里处迎冬。

立冬，秋粮一入库，农家大锅台价格，这个季节便是满族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎神”，满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5-7天，在操办祭祖烧香的头三天，全家人一连十天吃斋，移动大锅台，不吃荤腥。我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。

柴火灶美食现在餐饮市场上是很受欢迎的一种餐饮形式，人们对柴火灶的热爱，使各类柴火灶加盟也越来越火热，柴火灶使用铁锅烧炖食物的方法使人们对铁锅的热爱也开始加归，这是因为铁锅能初铁，其中的铁元素可以被***吸收，宁夏大锅台，从而起到一定的补铁***。

铁锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后，就会变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量。 国外的测定表明，用铁质平锅来炒蛋时，炒蛋中的铁竟能增加两倍。另有研究显示：用铁锅煮洋葱，只放油不加盐，煮5分钟后洋葱含铁量可增加2倍;如果加入番茄酱，煮20分钟后含铁量可增加11倍。加入食醋煮5分钟后，含铁量甚至能增加15倍。英国期刊《柳叶刀》研究指出，较常用的方法是补充铁剂，但使用铁锅也许是更简单有效的方法。美国许多健康网站也撰文指出，使用铁锅烹调，能帮助人们更好地补铁。

对于铁锅的使用，我们不但要使其合理的发挥其***，还需要注意的日常的维护和***，这样才能免延长铁锅的使用时间，我们是柴火灶生产商，如果您想要了解或购买柴火灶，欢迎致电与我们联系。

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