鱼肉本身就是比较鲜嫩的，而且吃起来不会觉得腻得慌，很多女生小孩子都是喜欢吃鱼肉的，同时使用大锅台柴火灶炖出来的鱼，味道更为鲜美，经过炖煮，鱼的鲜味充分调取了出来。而鱼肉的好搭档，我们应该都知道就是豆腐，但是为什么如此搭配呢？不仅仅是由于味道上的互相补充，在营养上也具有相互协同的作用，下面大锅台柴火灶厂家给大家介绍一下两者的营养协调搭配。

　　1、从营养角度讲，鱼属于动物性食物，拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一，并且也是属于优质蛋白，二者结合可算是门当户对。

　　2、虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但相比下却缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量，起到蛋白质互补的作用。

　　3、豆制品中含有的铁吸收率很低，不过当同动物性食物鱼搭配时，可更大地提高其利用率。

　　4、豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有***D，两者合吃，借助鱼体内***D作用，使***对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。

　　可以说，两者所含的营养物质，单独食用的话，无法充分发挥出来，但是经过相互配合，就能够充分协调发挥出来，形成互补，从而营养价值得到了提升。因此食物中的一些搭配，也并不是毫无道理的，都是人们经过不断研究才形成这道美食。我公司主要从事大锅台柴火灶、大锅台设备的定制加工，对于产品方面，如果您有什么疑虑，可以直接来电咨询我们。

说到地锅，我们首先想到的应该是地锅鸡、地锅鱼这类美食，随着经济的快速发展，人们的生活节奏也在不断的加快，这就导致现代人的饮食多以快为主，快餐成为了餐饮业的新宠。今天要为大家介绍的是一款可以让大家放慢节奏来品味的地锅美食。

地锅美食，亲朋好友围桌而坐，中间放上大铁锅，感兴趣的朋友还可以体验下老一辈烧柴的乐趣，见证了美食的全部烹制过程，保证了食物的原汁原味。60年代的时候还没有***现在使用的柴火灶，都是在自家的小院里用石头垒灶台，围炉而坐，席地而吃。因此也被大家形象的称之为地锅。随着人们生活节奏的不断加快，地锅也渐渐的远离了我们，闲暇之余，大家不妨一起来农家大锅台重拾小时候的吃大锅台的乐趣。

地锅美食发展到今天，已经不单单是可以炖鸡和鱼了，各种美食肉类都可以用来做成地锅，比如排骨、鸡胗等。恰逢周末，带上三五朋友一起来农家大锅台品味舌尖上的美食-地锅鸡！

走在大街上到处都是饭店，有火锅店、有小炒店、有蒸菜店，但其中要数柴火灶饭店生意***为火爆，那么看重商机的人就有疑问了，柴火灶哪里有卖呢，当然，首要***关注的当然就是质量了，那么其次就是价格。

其实现在想创业的人很多，主要是需要抓住商家，现在人们为什么这么热爱柴火灶的美食呢，我总结出了几点：1.回忆小时候的那种味道-妈妈的味道；2.柴火灶做出的食品真的很美味（当然，这个就需要您亲自去品尝了）；3.人们喜欢无污染的农家美味；4.离家的人难免思乡，明显的特征是想念家乡的饭。这就给吃喝赋予了一层崇高和浪漫的意义。每个人都忠实于童年的味觉，母亲的菜谱虽然简朴无华，却能奠定人一生的品味。那么看了这么多，您是属于哪一种呢?

对于每个游子来说，妈妈的菜都是好吃的菜，妈妈的菜的味道就是家的味道。有时吃一口妈妈的菜，我会热泪盈眶。想来这就是柴火灶越来越受到喜爱的原因之一吧！