大锅台厂家教你水煮鱼的做法：

水煮鱼是重庆的特色美食，因其鲜香麻辣而备受人们追捧，水煮鱼口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。当在室内感觉凉意时，一定要站起来活动四肢和躯体，以加速血液循环。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在***流行得一塌糊涂。1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含***B、C、胡萝卜素量的多少。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。必须把自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。这样香喷喷的水煮鱼就好了。

单锅旋转大锅台，内吸大锅台土灶锅台厂家介绍中餐的优势

现在很多人都想着追求生活品质，喜欢吃西餐，吃一些西式的美食，但是其实中餐更是讲究营养搭配和均衡，对于我们的营养健康更有利，所以在很多国外***中，反而中餐十分的受欢迎。那么中餐到底有哪些优点呢，从事多年餐饮行业的大锅台厂家，为您一一介绍。

1、每天吃新鲜的蔬菜；

2、以各类杂粮为主；

3、一日三餐，常吃些豆类食品；

4、一日三餐，吃植物油较多；

5、日常生活中，喜吃些新鲜的瓜果；

6、常用姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等佐料，具有杀菌的作用。

除此之外，现在很多年轻人都在崇尚以瘦为美，那么在享受中餐的美味的同时，我们也要注意营养健康。

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