魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种和我国有记载的为19种，魔芋毛肚加工厂，其中8种是我国特有的。魔芋地下块茎扁圆形、宛如大个儿荸荠、营养十分丰富、含有多种***和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有着人类所需要的魔芋多糖并具有着低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋食品不仅味道鲜美、口感宜人、而且有***健身、等***、所以近年来风靡***，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

煮浆：分冷水下粉和开水下粉两种方式。（1）冷水下粉式：按所加工魔芋粉数量配好的水，盛铝锅中置于炉火上加热，同时将配好的魔芋粉下于锅中，边加热边用大号饭勺搅拌，便于魔芋粉不断吸水澎涨，随时刮开粘于锅底的魔芋糊，以免煳锅。待锅中部沸腾（开锅）后煮10分钟，表明魔芋浆糊已经煮熟，此时如将竹筷浸水后将筷尖插入魔芋浆糊中3—5CM深度而不粘筷，即可点浆。

魔芋精粉1份，放水50份，持续搅拌。

待精粉充足膨润后，用微火加温至将烧开。持续搅拌，添加0.5%碳酸钠粉末状，终止魔芋食品机械加温一段时间，使葡甘露聚糖在偏碱物质及钠离子的***下，造成强大的胶联，转化成魔芋葡甘露聚糖疑胶，魔芋毛肚机械，即魔芋疑胶。

②制取魔芋丝

将魔芋疑胶切割成5公分×0.3公分×0.5公魔芋食品机械分尺寸的条，在125℃温度、1.37Kpa工作压力下膨化解决30分鐘，当其一瞬间缓解压力时，魔芋丝內部机构中超温的水蒸气忽然喷出来，湖南魔芋毛肚，使魔芋丝产生独有的蜂巢状机构，而具备非常的延展性与延展性，有似牛羊肉纤维的咬劲。

③魔芋丝的赋色与调香

魔芋葡甘露聚糖的独特分子式，使之对很多赋色、调香、调料化学物质的亲和性、吸附力很低。魔芋魔芋食品机械丝经膨化解决后产生蜂巢状机构，扩张了吸咐总面积，处理了赋色人味的难题。赋色的食品色素为柠檬黄或朱古力深棕色。膨化解决后的魔芋丝，水分含量约为65%，添加适量的粉状食用盐和牛羊肉香料，魔芋毛肚设备在哪买，拌和揉制后静放，食用盐当然渗入，进行拌盐工艺流程。

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