魔芋豆腐煎饼。将魔芋豆腐切成细丝或细丁,加适量面粉,加少量细泡菜丝(丁)、辣椒粉、豆瓣酱汁、鸡精或味精、少量水、适量、香葱末混合拌匀做成直径5—6CM、厚1CM的小饼,于锅内两面煎黄即可起锅。特点:外焦香里脆嫩,百食不厌。
魔芋豆腐火锅(或汤锅)。将魔芋豆腐切成3*2*1CM的长条或边长3CM、厚1CM的菱形块配于常规火锅(或汤锅)中闷炖,特点:滑嫩、脆爽、清口,魔芋粉批发,能消除油腻感,过口不忘。
魔芋干由于其优良的耐候性在存储方面具有很大的方便,能满足人们在不同的季节里都能吃到魔芋。魔芋干是由魔芋机械加工制造的,魔芋粉加工,而魔芋机械具有不同的种类,不同种类的魔芋机械所生产出的产品也不一样。良好的魔芋机械所制造的产品成型稳定,烹饪方便,口感很好。传统的魔芋机械只能制造出魔芋块、条等简单的魔芋产品;而现代的魔芋食品机械能制作出的魔芋粉,并保证了口感的纯正,天津魔芋粉,这是传统的设备所不具备的功能。
(1)、化痰软坚:可、、宽肠、化痰软坚。
(2)瘰疬痰核、损伤瘀肿、、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、等作用。
(3)预防、防治心脑血管***:魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防和防治心脑血管***。
(4)降低胆固醇:魔芋葡甘聚糖能有效***对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低***中甘油三酯和胆固醇总量。
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