魔芋仿生技术食品类要以魔芋精粉为原材料，添加调味品、香辛魔芋机械料、黑色素等，应用当代工业设备等生产加工方式生产制造的、形状及口感相近当然微生物的食品类，如魔芋仿生牛肚素、鲜虾素、肚片素、回花素、蹄筋素、黄花鱼、海蜇皮等。现举4例表明其制作方法。

1、人工合成魔芋鸡脯肉

人工合成魔芋鸡脯肉的做法魔芋机械多种多样，在其中之一为：

取鸡蛋白1Kg，张家界魔芋食品，加碳酸氢钙5克，磷酸钙2克，魔芋食品加工，氮氧化钠1.5克，融解后加上魔芋精粉30克，食用盐20克，谷氨酸钠魔芋机械7克，肌背酸钠0.5克，魔芋食品公司，干酪素醋酸盐15克及稻米、木薯淀粉各20克，白砂糖10克，使之混和。随后，再加上小量辣鲜露等鸡味调味料与生菜籽油，混和做成pH数值11.2的料浆。再用碳酸氢纳调pH魔芋机械值至11，根据喷丝头将料挤进90℃温度的偏碱凝结液中，提成的丝，渗入10%乳酸菌液中，手洗既成。

食物：魔芋、花生仁、食用油、盐、魔芋食品机械姜、蒜薹、白砂糖、辣椒干、豆瓣

作法：

1、冷锅冷油将花生仁放进，文火慢炒，直到烧熟盛出预留。

2、辣椒干切段儿，魔芋食品机械生姜切成片，蒜薹切节。

3、锅中油热再放生姜片爆香。魔芋食品机械再放朝天椒炒至微糊，魔芋食品加盟，加豆瓣炒成辣椒油。

4、将魔芋放进，炒干水份再放花生仁炒一会儿。

5、***终放蒜薹，魔芋食品机械放盐和白砂糖调料就能。

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