魔芋在清洗、去皮前要进行浸泡，使其边缘、芽眼和沟槽内的硬泥松软溶脱、皮层脆润，以便清洗、去皮。常用的清洗去皮方法有手工去皮和机械去皮两种方法。去皮后的魔芋经切片机切成所需的片、条状，以便烘干。切片机采用往复切片机，该机可实现连续自动给料、芋片尺寸均匀，对大小不同的魔芋适应性强，易与烘干机配套。还可采用离心旋转切片式切片机，该类机型需人工喂料，碎料多，易产生粘料和堵料现象，条件差的还可人工切片。

磨芋自身发热量很低，饱腹感强，可取代正餐吃个爽。我适度加了一些调魔芋机械味品让它美味一些，魔芋粉厂，真是开启新天地的大门，Q弹滑爽，吃完成瘾。

制做流程

1.200g魔芋豆腐切魔芋机械片，下开水锅绰水3分钟，捞起来凉干水份。

2.热锅里下20g植物油，下2瓣蒜泥 2片生姜沫 三个小米辣切圈，炒香后加魔芋豆魔芋机械腐，魔芋粉在哪买，倒20g生抽酱油和5g酱油炒匀。

3.下60g莴笋段（或其他蔬菜水果），添加未过食物的魔芋食品机械水，衡阳魔芋粉，大火烧开后转小火15分钟，转大火收汁。

4.起锅弄点香菜，吃否！

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