鸡鸭鹅对比，鹅肉也有许多优势:

鹅肉属完全蛋白质，极易被吸收消化;鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比鸡肉高。

鹅肉中富含***E，具有作用，所以鹅肉不易酸败。

鹅肉脂肪品质好，不饱和脂肪酸尤其是亚麻酸含量高，均超过其他肉类。

鹅类肉中的微量元素硒的含量比鸡肉要高得多，而硒是***内主要的微量元素，对提高有好处。

建议以下人群慎吃鹅肉:

譬如有疮疡肿毒，患有***性皮炎等顽固性等***

鹅肉容易诱发旧疾，尤其对于***体质的人来说，更为不能食用此物，因为对于***者而言它属于发物，在***角度上讲，发物容易使人引发、旧疾，亦可造成严重***。对于小孩而言，如果患有痄腮，一定要切记勿使用鹅肉，因为其痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会造成不良的后果发生。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾作用，能增进食欲，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者***健康。另外由于鹅肉的营养价值很高，因此这类的也是忌食鹅肉。

每天重重压力之下，回到家，渴望还是有一盘子口味浓烈的下饭菜，而干锅菜便是餐厅里招人喜欢的菜式之一。而在家做也不复杂，而且可以变化为干锅鹅翅,干锅鸡、干锅虾、干锅蘑菇等菜式。

所谓干锅，就是在煸炒时不能加水，而大家默认的干锅的味道还必须足够麻、辣、咸、香， 因此辣椒、花椒和香菜是干锅里不能少的调味，还得有葱、蒜等提味。一般来说，干锅的烹饪程序是:先把食材过油煸炸断生，以免和调料一起翻炒时出水而影响了口感;然后把花椒、辣椒等香料炒出香味，再倒入主料，放酱油、糖、辣椒酱等调味，翻炒出锅即可。【原料】鹅肉500克、葱10克、花生油200克、姜10克、酱油10克、蒜3瓣、红糖12克、水淀粉13克【做法】1。所以干锅菜的做法其实不难，只是各种调料用得多点，程序有点繁琐，平日里可不必常做，但偶尔露一手， 便能贏得全家喝彩，也是乐趣。