鹅肉为鸭科动物鹅的肉。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴;鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、工业的主要原料;鹅肝营养丰富,鲜嫩味美,可促进食欲,干锅鹅尚鲜价钱,是世界三大美味营养食品,被称为“***软黄金”。
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