干锅鹅翅是一道美味可口的传统小吃，属于川菜系。色泽红亮，肉质耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚。制作时鹅翅上的毛一定要去净，可以用镊子夹去，而不要用尖刀刮断。

***少，客源广，想自己做老板的赶快来加盟吧。同时，总部为加盟者及员工分别开设相应的课程，员工的培训为12个工作日（两周）。干锅鹅翅，闻着香，吃着更香。先干锅吃翅，再涮锅吃菜，干锅与火锅的结合，价格更实惠，让顾客赞不绝口，回味无穷。 干锅鹅翅王，口味，价格实惠，适合任何消费群体，更有三种口味任您选择。 干锅鹅翅王，***配方，口味醇香，让你放不下。

大蒜是干锅鹅翅中一种比较重要的配料，干锅鹅翅王就来跟大家讲讲大蒜的营养价值。

大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及***价值。第三，干锅菜为了出香，厨师放油往往会大手大脚，因此，可以搭配一些海带、魔芋等吸油的食物来吃。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌等***功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素

《古襄阳干锅鹅翅王》2006年始创于湖北古城-襄阳，自创酱料，配方独特，以味制胜，一锅三吃，菜品丰富，先吃后涮，独具匠心的半自助经营模式以及能让食客吃好吃饱且花钱少的经营理念，一经上市即备受关注，获得广大食客一致好评！

干锅是近年来较为流行的一种火锅形式。2，豉香干锅酱的制作：原材料：郫县豆瓣酱25g，老干妈水豆豉40g，永川豆豉20g，干豆豉140g。它在贵州、湖南、湖北、江西一带流行，后被川渝厨师引进并结合川菜和火锅的一些操作技法和调味方法，形成了干锅系列菜肴，如麻辣香锅、干锅鸡翅、干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。特点干香适口，味型多变，以香辣，五香，酱香，麻辣风味较多。为较多火锅店夏季的换季锅底。