鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白，低脂肪，低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，低脂肪，低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾，钠等是多种微量元素。

营养成分：

每100克鹅肉所含营养素*热量（251.00千卡）*蛋白质（17.90克）*脂肪（19.90克）*胆固醇（74.00毫克）****A（42.00微克）*硫胺素（0.07毫克）*核黄素（0.23毫克）*尼克酸（4.90毫克）****E（0.22毫克）*钙（4.00毫克）*磷（144.00毫克）*钾（232.00毫克）*钠（58.80毫克）*镁（18.00毫克）*铁（3.80毫克）*锌（1.36毫克）*硒（17.68微克）*铜（0.43毫克）

鹅尚鲜干锅香辣鹅鲜明的特色，长远发展。坚持用自己的特长，用更好的产品服务客户，完备自身产业化发展和标准化管理，共享国际上的加盟连锁体系。而干锅鹅翅作为人们无法抗拒的美食之一已有独当一面的局势，广大食者对特色美食可谓是情有独钟，干锅鹅翅当属选择，由此看来，作为餐饮行业的一分子其发展前景不可限量。还为加盟商提供统一的运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品配方等。与鹅尚鲜干锅香辣鹅合作的广告商，24小时不停歇的宣传鹅尚鲜干锅香辣鹅，让鹅尚鲜干锅香辣鹅品牌走进千家万户。

鹅尚鲜干锅香辣鹅用自己的实际行动，努力实现自己的目标。鹅尚鲜干锅香辣鹅市场占有率高，深得加盟商和消费者信赖。

干锅菜特别讲究口感，因此要充份了解食材本身的质地，以及不同火候下的口感变化。

其次，并不是所有原料都适合用来制作干锅菜，有的原料腥异味较重，还需要事先处理。比如鸭头、鸡爪、鸭掌等禽畜的边角余料，就需要用流动水长时间冲漂，或者加姜片、葱段、料酒等腌渍。

干锅鹅翅王对于烹制干锅，有很深的体会：

一，主料都需要油炸，因此油温的掌控至关重要，高了，原料容易焦煳；低了，原料会浸油，显得油腻。

二，制作干香派干锅特别讲究“锅气”，在灶上炒制时不能拖泥带水，需要一气呵成，因此事先预制干锅酱和干锅油特别重要。

三，为了达到干香油润的效果，制作时不能加汤，但啤酒必不可少，它既能增香去异，又能让主辅料的口感更滋润。