每天重重压力之下，回到家，渴望还是有一盘子口味浓烈的下饭菜，而干锅菜便是餐厅里***招人喜欢的菜式之一。而在家做也不复杂，干锅鹅翅王加盟，而且可以变化为干锅鹅翅，干锅鸡、干锅虾、干锅蘑菇等菜式。

所谓干锅，就是在煸炒时不能加水，而大家默认的干锅的味道还必须足够麻、辣、咸、香， 因此辣椒、花椒和香菜是干锅里不能少的调味，还得有葱、蒜等提味。一般来说，干锅的烹饪程序是:先把食材过油煸炸断生，以免和调料一起翻炒时出水而影响了口感;然后把花椒、辣椒等香料炒出香味，再倒入主料，放酱油、糖、辣椒酱等调味，翻炒出锅即可。所以干锅菜的做法其实不难，只是各种调料用得多点，程序有点繁琐，平日里可不必常做，但偶尔露一手， 便能贏得全家喝彩，也是乐趣。

干锅酱能让干锅变得美味好吃，干锅鹅翅技术培训，干锅鹅翅技术培训多少钱，干锅鹅翅技术培训哪家好就来跟大家讲讲香辣干锅酱、豉香干锅酱、葱香干锅酱的制作方法。

1，香辣干锅酱的制作

所需原材料：红油160ml，香油60ml，鲜花椒2g，干花椒15g，泡椒节25g，干辣椒85g，小米辣颗15g，郫县豆瓣酱35克，海鲜酱10g，***香5g，五香粉2g，沙姜粉5g。

具体做法：先把红油倒入锅内，接着放入干花椒，鲜花椒，干辣椒节，小米辣颗，泡椒节以及郫县豆瓣酱，煸炒出香味。接着放***香，沙姜粉，五香粉和海鲜酱，一起煸炒，***后浇入香油，搅拌均匀。

2，豉香干锅酱的制作：

原材料：郫县豆瓣酱25g，老干妈水豆豉40g，永川豆豉20g，干豆豉140g。洋葱碎50g，香菜10g，蒜末25g，姜末10g。孜然粉10g，辣椒面10g，十三香3g，***香粉5g。香油60ml，煳辣油60ml。白糖，味精和白酒等适量

具体做法：

永川豆豉、干豆豉切成粒，郫县豆瓣酱剁碎。热锅凉油，下入的是香油和煳辣油，将姜末和蒜末爆香，接着把剩余的调料入锅，爆炒几分钟即可，安徽干锅鹅翅，装入盘中晾凉以备用。

3，干锅鹅翅王加盟费，葱香干锅酱的制作

所需原材料：花生油60ml，猪油60g，海鲜酱油20ml，海鲜酱55g，香辣味火锅底料55g，虾米60g，小葱白160g，干锅鹅翅王培训，大葱白120g，姜末25g，洋葱碎60g，泡椒碎20g克，泡菜丁110g，白糖8g，鸡精8g，味精8g。

具体做法：锅中加入花生油和猪油，烧热后将葱白、姜末、泡椒、泡菜和虾米爆炒两分钟，然后其他的调料入锅煸炒，炒出来香味就可以。

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