白酒的酒精，也就是乙醇。

乙醇是醇类的一种，是我们日常所喝的酒的主要成份，所以又叫酒精。

工业酒精含有少量甲1醇；

***的酒精是浓度为75％左右的乙醇。

鉴别白酒酒精和工业酒精的唯1标准就是看是否含有甲1醇，如果含有甲1醇就是工业用酒精。

必须借助***的化验才能做出鉴定。

工业酒精 GB/T 394.1-1994 推荐性，可以不执行

食用酒精 GB 10343-2002 强制性，必须执行

国内食用乙醇及无水乙醇价格企稳，江苏东成生物科技集团有限公司暂不对外报价。中山市中糖有机化工有限公司糖蜜食用乙醇价格持稳报6550元/吨，零售价；玉米酒精价格报7800元/吨含税；无水乙醇价格持稳，报7800元/吨。广州雷凯贸易有限公司食用乙醇经销价格小跌50元/吨，报5950元 /吨。唐山市冀东溶剂有限公司食用乙醇价格不变，报6100元/吨出厂含税；无水乙醇价格亦不变，报6400元/吨。

食用酒精是***纯洁的酒精，是用粮食做的，所以食用。它的***1大用途在中国恐怕是用来勾兑美酒。另外，在食品行业、化妆品行业、***1品行业等等，都可觅到它的踪迹。

工业酒精的主要成分是甲1醇，工业酒精价格，化学式为CH3OH。***早从木材干馏得到故又称木1醇或木1精。甲1醇是无色有酒精气味易挥发的有机化合物，通常呈液体。熔点-93.9℃、沸点64.7℃、密度0.7914克/立方厘米（20℃）、能溶于水和许多有机1溶剂，是***简单的醇类。甲1醇很轻、挥发度高、无色、***，通常用作溶剂、防霜剂(antifreeze)、燃料或中和剂.

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