水仙茶的茶青采摘方法

水仙茶的采摘方法有手采和剪采两种。手采是用双手提手采摘，标准容易控制，速度较快。采摘时要求掌心向上，以食指勾住鲜叶，用拇指指头的力量将新茶折断或掰断，采摘的鲜叶力求新鲜、完整。

剪采是将刀片先绑到食指上，然后用拇指和食指捏住鲜叶，再用刀片将鲜叶采下。剪采速度比较慢，但可减少鲜叶损伤，做青易“走水”，也就是萎凋。

茶青采下后，应该及时运到加工厂，进入下道晒青工艺。

晒青是指茶青失水变软的过程。也就是鲜叶失水呈凋萎状态，这是形成漳平水仙茶香气滋味的基础之一。漳平水仙茶饼属半发酵茶，是乌龙茶系列中唯1一的一种紧压茶，填补了乌龙茶类紧压茶的空白，她外形独特，古色古香，品质特征表现为香气馥郁芬芳，如兰似桂。目的在于蒸发水分，软化叶片，促进鲜叶内部发生理化变化。晒青的显著变化是水分的丧失。茶青进场后，就要倒入竹筛里面，轻轻用手抖散，防止茶青遇热红边。然后，再抖动竹筛，让茶青在竹筛中散布均匀，摊叶厚度约为每平方米0.5—1千克，让鲜叶均匀接收日照辐射，用光能和热能在较短时间内完成晒青过程。晒青不仅是蒸发部分水分，更重要的是引起一系列化学变化。

大多袋泡茶包装对茶袋材质无说明

在茶叶城经营茶叶的一商户说，目前市场上袋泡茶茶袋的材质主要有三种：过滤棉纸、无纺布和尼龙，前两种比较普遍。也就是鲜叶失水呈凋萎状态，这是形成漳平水仙茶香气滋味的基础之一。过滤棉纸的主要原料为进口木浆，价格低廉，生产成本低，但不耐泡。无纺布防潮透气易降解，价格适中，所以发展很快。而大多数消费者更多关注的是袋泡茶的便捷和喜好的茶叶种类，很少关注茶袋的质量。

对于和茶叶一起在饮用水中浸泡的茶袋的材质、使用注意事项，市场上大多数袋泡茶产品的外包装都不做说明。中国茶叶流通协会产业发展部一名负责人说，在我国，袋泡茶在茶叶的消费占比并不大。3、调整加热时间加热时间,数字显示，连续可调，根据所用包装材料及加热温度，调整加热时间旋钮，选择合适的加热时间。对于茶叶袋的***标准，有针对性的就是2010年1月1日实施的袋泡茶***标准，但这只是一个推荐性标准。该标准适用于以茶叶为原料，用过滤材料包装而成的袋泡茶。其中对滤袋材料和辅助材料作出了要求，要求滤纸清洁、无1毒、无异味，不影响茶叶品质，符合相应材料（食品级）的***标准规定，辅助材料中的提线宜为不含荧光物质的原白棉线，严禁漂白。若使用钉子封口，钉子应符合食品接触材料卫生标准的要求。对于袋泡茶产品的包装上是否应该对茶袋材质及使用注意事项进行说明，比如耐多少度高温、可浸泡的***长时间等，这名负责人说，根据目前的***标准，袋泡茶茶袋的材质并不是必须要在包装上标明的，相关标准都还在不断完善。

不要将茶袋长时间浸泡在水中

对于消费者对袋泡茶茶袋材质安全性的担心，华商报记者致电某品牌袋泡茶***，***称，其产品包装上对袋泡茶的饮用方法都有说明，即茶袋浸泡2到3分钟后，应提出茶袋，不建议将茶袋长时间浸泡在水中，更不宜喝隔夜的袋泡茶。

对于选购袋泡茶，检测人员建议，茶袋颜色特别白的，应注意其是否经过漂白处理；还要查看茶袋的封边，如果使用的是无纺布胶水进行封边，加热水浸泡，就会对******；选购时，取出小袋包装，倒净茶叶后仔细闻闻，如果有异味，就不要购买。