1、奶茶的定义？

答：以茶叶的提取液或其浓缩液或茶粉、乳或以乳制品为原料，可添加食糖、植脂末、珍珠Q果、椰汁果粒等食品原辅材料，经加工制成的液体或固体饮料。包含：珍珠奶茶、椰果奶茶、红豆奶茶、红枣奶茶、芝士燕麦奶茶、芒果布丁奶茶、炼乳红豆奶茶等。

2、奶茶的相关质量标准有哪些？

· 答：需按照GB/T 10789《饮料通则》要求，添加的茶多酚含量≥200mg/kg，乳蛋白含量≥0.5%；同时需满足GB7101《食品安全***标准饮料》和GB/T 29602《固体饮料》的相关要求。

产量持续快速增加，品种趋向多样化

我国软饮料年产量已由1980年的28.8万吨上升到1998年的1300万吨，近几年仍以超过20%的年均增长率递增，涌现出11个年产超过30万吨的省市。目前一些企业已着手发展自己的原料基地，为产品上档次、上规模提供可靠的保证。在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消费者提供了更多的选择余地。从建国到改革开放以前，我国饮料品种三十年一贯制，汽水成为饮料的代名词。改革开放以来，***饮料已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、瓶装饮用水和茶饮料等十大类

市场上出现的各种运动饮料的成分大体相同。它们都含有一定量的糖，因为糖是******直接的主要能源物质。(3)以食用包埋剂吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加剂等为原料，加工制成的制品。由于体内的糖储备有限，运动时，如因大量消耗而未得到补充，肌肉就会乏力，运动能力也会随之下降。另一方面，大脑90%以上的供能来自血糖，血糖下降将会使大脑对运动的调节能力减弱，产生疲劳感。因此，科学配方的运动饮料中必需含有一定量的糖才能达到补充能量的作用。另外，运动饮料中还含有适量的电解质。运动出汗将导致钾、钠等电解质大量丢失，从而引起身体乏力，甚至抽筋。而运动饮料含有适量的钠、钾，能迅速被***吸收