尽管北美、西欧、日本等发达地区的软饮料市场规模巨大，其中碳酸饮料等已是成熟市场，但是未来前景不容乐观。目前，大的饮料制造商正将战略目标转向新兴的软饮料市场。

软饮料增长前景较好的地区将是东欧、非洲、中东和东南亚。总的说来，固体饮料代加工，世界软饮料发展前景看好，未来的竞争将是产品品种多样化的竞争，发达***市场将以健康和天然饮料为发展方向。2001年世界饮料销售额已达到2000亿美元以上。

益生菌，武汉固体饮料，这一概念***早来源于希腊语，意思是“对生命有益”（for life）。早在远古时代，人类的日常饮食中就已经含有乳酸发酵类的食品了。发展历程

1857年，法国微生物学家巴斯德研究了牛奶的变酸过程。他把鲜牛奶和酸牛奶分别放在显微镜下观察，发现它们都含有同样的一些***的生物——乳酸菌，固体饮料代加工电话，而酸牛奶中的乳酸菌的数量远比鲜牛奶中的多。这一发现说明，牛奶变酸与这些乳酸菌的活动密切相关。

1878年，李斯特(Lister)首1次从酸败的牛奶中分离出乳酸乳球菌。

1892年，德国妇产1科医生Doderlein在研究阴1道时提出产乳酸的微生物对宿主--人有益。

1899年，法国巴黎儿童***的蒂赛(Henry Tissier），蒂赛***从健康***喂养的***粪便中分离了第1一株***双歧杆1菌（当时称为分叉杆1菌），他发现双岐杆1菌与***患腹泻的频率及营养都有关系。

1900年，固体饮料代加工方式，Moro，Beijerinck和Cahn各自研究了肠道中的乳酸菌。丹麦人奥拉一严森(OrIa—JerlSerl)首1次对乳酸菌进行了分类。

1905年，保加利亚科学家斯塔门·戈里戈罗夫第1一次发现并从酸奶中分离了“保加利亚乳酸杆1菌”，同时向世界宣传保加利亚酸奶。

1908年，俄国科学家诺贝尔奖获得者伊力亚.梅契尼科夫（Elie Metchnikoff）正式提出了“酸奶长寿”理论。通过对保加利亚人的饮食习惯进行研究、他发现长寿人群有着经常饮用含有益生菌的发酵牛奶的传统。他在其著作「延年益1寿」(Prolongation of Life)中系统的阐述了自己的观点和发现。

随着消费观念和生活方式的转变，茶饮料成为中国消费者***喜欢的饮料品类之一。统计数据显示，2011年中国茶饮料产量已超过900万吨，茶饮消费市场已占到整个饮料消费市场的20%左右的份额。，中国约有茶饮料生产企业近40家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。市场上常见的茶饮料主要有康师傅、统一、哇哈哈、和其正等品牌的绿茶、凉茶、乌龙茶、菊皇茶饮料等系列产品。

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