蛋糕店展示柜的灯管有何作用？

一个完整的陈列照明通常由几种不同功能的照明种类组合而成，不同种类的照明可单独使用或同时使用。目前，很多福建蛋糕店展示柜的照明设计不***，造成照度过高，产生大量的眩光，顾客感觉非常地不舒服;例如：使用射灯，强调***照明，同明也强调环境光照明，造成强调了所有的东西，以至什么都不是***，什么都没有突出。很多卖场中，天花、展柜中照明布置不恰当，对陈列物品造成很亮的光斑和对顾客形成直接的反射眩光，还有的错误则是认为只有白炽灯和卤素灯才能提供优异的显色性，而忽略了荧光灯和金卤灯等光源。

蛋糕展柜的六大小妙招

1、由于盐水有均衡柜子内部温差的功能，如果存放的物品不多，可以在柜里面放置盛有盐水的盆，这样可以减少压缩机的开停机次数，从而延长压缩机的使用寿命。

2、冷凝器翅片式要每隔一段时间要用毛刷清洗一次，从而提高散热效果，延长其使用寿命。

3、应避免电风扇、空调等对开放式的柜子直吹，在非营业时间应当把夜帘关闭。

4、尽量减少福州蛋糕展柜的开门次数和时间。热的物品应等到冷却到室温后，再进行冷藏，水分较多的物品，应洗净凉干后，用塑料袋包好放入柜内，以免水分蒸发加厚霜层，影响蛋糕展示柜的制冷效果，增加耗电量。

5、温度调节控制器是省电的关键。夏天调温旋钮一般调到四档，这样可以减少启动次数，从而达到省电目的。

6、蛋糕展柜内存放物品要适量，一般占容积的4/5，否则会影响柜内部空气对流，造成散热困难，影响保鲜效果，而且增加压缩机工作时间和电耗。

关于面包展柜定做需要注意哪些技巧

1、突出特色。把握住口味特色是让你的甜品受消费者追捧的重要wu器，同时要对消费者人群进行调查，设计并制作出合乎它们口味的甜点产品。

2、选择热销的产品展示在面包柜或中岛柜上。将重要的热卖品陈列入顾客的眼睛里，再在周围放些连带性的产品，扩大顾客在店内的注意视线。

3、排列要整洁有序。放置在面包架上的食物要分门别类的摆放好，使之一目了然，并且要根据销售热度和需求量有序的适当调整。

蛋糕展示柜日常维护：

(1)定期清扫压缩机和冷凝器。

(2)定期对蛋糕陈列柜进行清洁。清洁冰箱时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱 性洗涤剂、油类、刷子等清洗冷库陈列柜。

(3)蛋糕陈列柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。