蛋糕展示柜日常维护：

(1)定期清扫压缩机和冷凝器。

(2)定期对蛋糕陈列柜进行清洁。清洁冰箱时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱 性洗涤剂、油类、刷子等清洗冷库陈列柜。

(3)蛋糕陈列柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。

蛋糕柜日常维护要定期清扫压缩机和冷凝器。

定期对蛋糕柜进行清洁。清洁蛋糕柜时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、刷子等清洗蛋糕柜。蛋糕柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。

2、保护蛋糕柜冷凝器与蒸发器的散热片。冷凝器与蒸发器的散热片是用0.12毫米的铝片套入铜管后胀管而成,经不住碰撞,若损坏了散热片,就会影响蛋糕柜的热交换效果使制冷(热)效率降低。

3、保护好蛋糕柜制冷系统。若损坏了制冷系统的部件或连接管路,就会使制冷剂泄漏,蛋糕柜就不能制冷。

4、正确选用***丝。按蛋糕柜说明书标明的额定电流来选择***丝的规格,过大不起***作用,过小则经常融断。

5、蛋糕柜手控停、开操作时间应在3分钟以上。

6、避免蛋糕柜长期在高温情况下运行。在气温总是高于30℃时,蛋糕柜就会处于长期高负荷甚至超负荷运行,这样很容易产生故障,至少会降低工作寿命。

蛋糕柜日常维护的正确使用方法

面包展示架使用久了发黄怎么办？

茶水保洁法

油漆过的展示柜沾染了灰尘，可用纱布包裹略湿的茶叶渣抹擦，或用干布沾冷茶水擦洗，便会使商业家具特别光洁明亮。但是用茶水擦拭展示柜之后，记得要用蘸有清水的微湿的抹布再将茶水擦干净。因为茶水通常会有茶渍，残留在油漆表面会影响展示柜原来的色泽。

牛奶保洁法

如果牛奶过期了不能喝，也别扔掉，可以用它来***展示柜。用一块干净的抹布放到牛奶里浸一下，然后用此抹布擦桌子等木制展示柜，去除污垢效果很好。***后记得再用清水擦一遍，不然会有牛奶残留有奶臭。这种方法适用于多种皮质、漆面、大理石、宝利板等展示柜。

啤酒保洁法

取1400毫升左右淡色啤酒煮沸，加入14克糖和28克feng蜡，搅拌均匀使之充分混合。当混合液冷却后，用软布蘸取后擦拭木器，等污渍擦干净后再用清水把残留物擦干净，***后用软的干抹布擦干。

面包保鲜柜的***技巧有哪些：

1、展示柜里的食物或容器间要留出一定的空隙，才有利于冷空气流通，确保必需的温度。如果食物挤得太满，会导致热负荷过大，不仅费电，还会使温度高于设定温度，容易滋生***，加快食物变质。

面包保鲜柜

2、不管是家庭还是商家中的冷柜使用的机会就相对较少了而较长时间的停用其制冷剂可能会凝固，冷天。从而导致流路不畅，影响机器使用寿命，这种做法很不值的提倡，不过停机也无大碍，重要是掌握技巧。冷天停用的冷柜，至少一个月应通电1-2次，使冷柜运转10分钟。