在挑选面包柜中又该从哪方面去注意呢？

一、灯光

面包店设备主要从颜色和手感这两方面来挑选。然而灯光一般分为冷光和暖光，福州面包柜厂家建议要选择冷光，冷光发光但不发热，因为选择暖光的话，长时间照射会产生一定的温度，面包就会变硬，没给顾客产生食欲感。当然面包加盟店还可以从触摸来判断，把手在灯光下停放3分钟，没有感受到太高的温度，说明灯光可以。

二、滑轮

轻轻拉动无阻力。对于面包店设备的滑轮来说，首先必须满足能无阻力般拉动和收缩。

蛋糕店展示柜的灯管有何作用？

蛋糕店展示柜中的照明设施主要起到提供足够的照明亮度引导顾客在卖场中行进及品评局部陈列物品。其光线要求柔和、无眩光。通常，环境光采用漫射或二次反射等照明技术，采用暗装、表面安装或吊装型灯具来实现其照明效果。

为强调或突出某些重要物品的色彩、材质、形状等而刻意设计的灯光，在***照明中，点状照明用得较多，通常采用的是轨道灯、射灯等，福建蛋糕店展示柜照明是可控制投射角度和照射范围的。但是我们并不提倡为了吸引顾客而吸引顾客，而是要刺激顾客一种自然而然的想要过来、想要了解、想要消费的欲望。　　

蛋糕展示柜正确的使用方法：

(1)蛋糕展示柜要放在使用环境较好，通风较好的地方，环境温度***好不超过34摄氏度。

(2)新购买或搬运后的陈列柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，***行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。

(3)蛋糕陈列柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。