在挑选面包柜中又该从哪方面去注意呢？

一、灯光

面包店设备主要从颜色和手感这两方面来挑选。然而灯光一般分为冷光和暖光，福州面包柜厂家建议要选择冷光，冷光发光但不发热，因为选择暖光的话，长时间照射会产生一定的温度，面包就会变硬，没给顾客产生食欲感。当然面包加盟店还可以从触摸来判断，把手在灯光下停放3分钟，没有感受到太高的温度，说明灯光可以。

二、滑轮

轻轻拉动无阻力。对于面包店设备的滑轮来说，首先必须满足能无阻力般拉动和收缩。

面包展示架省电的小常识

1、存入面包展示架的食要适量，不要过满、过紧，摆放要合理。因为福建面包展示架的容积和负荷量是一定的，柜内食品放得过满、过紧，会影响柜内空气的对流，食品散热困难，影响食物的保鲜效果。同时增加压缩机工作时间，使耗电量增加。

2、定期除霜和清除冷凝器及柜体表面灰尘，保证蒸发器和冷凝器吸热和散热性能良好，缩短压缩机工作时间，节约电能。

3、在保证食物质量的前提下，根据季节变化、食物种类和数量多少，合理调整温度控制器，使整机始终处于***佳工作状态。

面包展示柜有多种，面包展示柜定做厂家为您整理以下几种和一般尺寸供您参考：（一般宽度高度统一固定600-800以及1000左右等）

1、上翻门的面包展示柜（也称为边柜）标准尺寸一般为长1500、1800、2200mm三种规格；中岛展示柜一般尺寸也是这个。

2、抽屉式的面包展示柜一般为1500、2000、2400mm三种规格。

3、其中还涉及一些单柜之类的，规格再800-1200之间。

您需要开烘焙店，事先知道蛋包展示柜的尺寸是很有必要的，这样可以更好的安排陈列您的展示柜。规格有固定的，也有定制型的。面包展示柜定做厂提供定做和固定规格面包展示柜。无论定制型还是固定规格的面包展示柜一般尺寸不会差别太远

面包展示架使用久了发黄怎么办？

茶水保洁法

油漆过的展示柜沾染了灰尘，可用纱布包裹略湿的茶叶渣抹擦，或用干布沾冷茶水擦洗，便会使商业家具特别光洁明亮。但是用茶水擦拭展示柜之后，记得要用蘸有清水的微湿的抹布再将茶水擦干净。因为茶水通常会有茶渍，残留在油漆表面会影响展示柜原来的色泽。

牛奶保洁法

如果牛奶过期了不能喝，也别扔掉，可以用它来***展示柜。用一块干净的抹布放到牛奶里浸一下，然后用此抹布擦桌子等木制展示柜，去除污垢效果很好。***后记得再用清水擦一遍，不然会有牛奶残留有奶臭。这种方法适用于多种皮质、漆面、大理石、宝利板等展示柜。

啤酒保洁法

取1400毫升左右淡色啤酒煮沸，加入14克糖和28克feng蜡，搅拌均匀使之充分混合。当混合液冷却后，用软布蘸取后擦拭木器，等污渍擦干净后再用清水把残留物擦干净，***后用软的干抹布擦干。