人的生长发育是指从受精卵到***的成熟过程。生长和发育是儿童不同于***的重要特点。生长是指儿童身体、系统的长大，可有相应的测量值来表示其的量的变化；(3)儿童青少年发育速度的个体差异较大，因此营养素需要量的个体差异也大。发育是指细胞、***的分化与功能成熟。生长和发育两者紧密相关，生长是发育的物质基础，生长的量的变化可在一定程度上反映身体系统的成熟状况。生长发育迟缓（发育迟缓）是指在生长发育过程中出现速度放慢或是顺序异常等现象。

构***体***的基本单位是细胞，蛋白质是细胞的重要构成物质，因此也是生长发育的重要物质基础。优质蛋白质的食物来源包括动物性食品和豆类及其制品。如蛋类食品富含卵磷脂，能够改善脑***代谢，可促进儿童智力发育。在蛋类中以鹌鹑蛋含的磷脂类物质尤为丰富，对于处在生长发育期的儿童，每餐加一个鹌鹑蛋，有良好效果。此外，酸奶含乳酸菌，能分解乳糖产生半乳糖，有助于儿童脑及***系统的发育，同时还能提高钙、磷、铁的吸收利用率。运动能促进血液循环，改善骨骼的营养，使骨骼生长加速，骨质致密，促进身长的增长。

宝宝生长发育速度快，身体对钙营养的需求也相应增加，饮食上应给宝宝多选用牛奶、豆制品、骨头汤、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙营养的吸收，除了让宝宝多去户外晒太阳外，还应注意提供含***D较丰富的饮食，如蛋、奶、动物肝、海产品等。注意不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷酸盐，能阻碍钙在体内代谢。诊断测验①Gesell发育量表适用于4周至3岁的婴***，从大运动、细动作、个人—社会、语言和适应性的行为五个方面测试，结果以发育商（DQ）表示。