福建杜柏精酿啤酒有限公司——企业文化

产品品质把控，杜柏精酿的“三大坚持”：

1.坚持纯麦酿造

澳大利亚优良麦芽，不添加大米、玉米等廉价原料，不添加各种防腐剂

2.坚持新鲜口感

不经高温杀菌，坚持无菌灌装，保留酵母活力，保持啤酒鲜度

3.坚持原浆出酒

23天自然发酵纯原浆、不勾兑。你无法用水啤的酒量来挑战杜柏原浆的鲜醇

企业愿景：让更多的人都可以喝到好精酿

企业目标：做大家认可的精酿品牌

经营理念：一切以客户价值为依归

坚持质量为先原则，不断以以的产品和服务满足顾客需求；

关注并深刻理解用户需求，尊重顾客感受，与用户共成长。

服务理念：“我用心，你放心！”顾客的满意，是我们一直追求的产品品质和服务质量！

精酿啤酒应该如何品尝？——闻

精酿啤酒的风格全世界范围内可多达100多种，既然加入的酿造材料不一样，它们自然也有着自己独特的香味。每个人都有自己的味觉感受，所以闻味道往往也是我们了解一款啤酒适不适合自己的一个主观因素。

闻原材料味道

精酿啤酒的味道通常体现的是酿造时使用的主要材料的味道。例如麦芽是类似大米的甜味，啤酒花是类似gan草的苦味，还有焦糖的甜味等等。个别的精酿啤酒还会散发出水果、蔬菜、干果、草药等味道。

一般气味越淡的啤酒，越适合冰镇畅饮。气味越丰富的则越适合冰镇后先含在嘴里感受其中的多种口味，然后再细细品味。

精酿啤酒——皮尔森风格特点

德国皮尔森风格特点

香味：清淡的皮尔森麦芽香味，明显的酒花芳香以及香料味；

外观：酒体清澈透明，颜色为浅稻草色至浅金色，泡沫洁白丰富且持久；

风味：入口有着中度的麦芽风味，酒花的苦度适中，但是持久，收口更加干爽；

口感：酒体较为清淡，丰富的二氧化碳带来强烈的沙口感。

推荐品牌：杜柏精酿

拉格工艺和艾尔工艺是什么意思？

艾尔（Ale），又称为顶部发酵（TopFermentating）。使用该种方式发酵的啤酒，酵母位于啤酒液体顶部，通过表面大量聚集泡沫发酵。香气：淡淡的麦芽香气，带有轻微谷物的甜香外观：酒体呈蜜***，泡沫洁白但持续时间短，酒液清亮。这种发酵方式适合温度高的环境，约16℃~24℃较好，这样发酵的代谢产物能更多样。比如会产生酰类和酯类，这些物质极大地影响了啤酒风味，也是艾尔啤酒当中复杂香气的重要来源。拉格（Lager），又称为底部发酵（Bottomfermenting）。拉格啤酒发酵时，酵母在液体底部，发酵温度要求较低，酒精含量较低。由于酵母沉在发酵醪底部，酵母主要以单一的酒精代谢为主，所以拉格啤酒的口感更加简单，主要是大麦和小麦的原味。