啤酒花不是花，为什么要把它加入啤酒里面?

开心的party，热闹的酒桌，觥筹交错

啤酒产生的迷人的泡沫

特殊香气和难以忘怀的苦涩

这种feel让多少人留恋忘返

啤酒花不是花

那它是什么今天就来为大家科普一下

啤酒好喝的秘密之一啤酒花

1079年的德国

啤酒的制造正是发展阶段

德国的一位叫希尔德卢加特的尼僧将酒花

作为一种草***于啤酒制造

之后逐渐意识到酒花不仅具有特殊的清爽的苦味

还可以防止啤酒变质和延长啤酒保存期

从此酒花就作为一种天然的啤酒酿造的原料一直被沿用下来

啤酒花被誉为“啤酒的ling魂”

淡色爱尔（Pale Ale）是如何诞生的呢，他都有什么故事呢？

这是在1774年英国殖民印度时期，由于大量原材料掠夺和沉重的运输工作，英国人对于在印度时期的啤酒需求量越来越大，这种需求甚至超过了对于食物的苛求，但由于防腐技术上的原因，从英国随船运送过来的上发酵爱尔啤酒都出现了毁坏的现象，于是在19世纪初，英国人开始研究如何让运过来的啤酒能保持更长时间的问题。在那个化学和生物学都不发达的时代，因为水质的不同，促使各地出现了不同种类的啤酒。

他们发现，用焦炭取代木材作为酿造初期的主要燃料会让燃烧更容易得到控制，而且能比木材产生更多的热量，从而在酿造过程当中保留了更高的转化酶，使麦芽转化成发酵糖的程度大大提高，终得到了一个颜色更淡、更透明，但是口味却更稳定的爱尔啤酒类型，这就是一直被饮用到现在的英式淡色爱尔啤酒（Pale Ale）。正宗泉州味道：楠厝里品杜柏精酿想要品尝正宗的泉州晋江味道小编强烈推荐楠厝只到大门口你就能感受浓浓的闽南风味了装潢风格都尽显闽南传统民居风格楠厝，顾名思义楠，就是阿楠（楠厝创始人）厝，在闽南话里是房子的意思。

这之后，英式淡色爱尔依然没有解决长期运输的防腐问题，于是酿酒商们继续不断的尝试，很快他们就发现了啤酒花本身有着“天然防腐剂”的***，于是在啤酒中加入了更多甚至达到双倍计量的啤酒花，同时还在啤酒中加入了酵母，用以吸收运输过程中啤酒产生的多余糖分，从而减少微生物的侵害。泉州咸饭在楠厝，被成功改良成了“鲈鱼海鲜蒸咸饭”米饭中放入蚝干和瑶柱，少许生菜，加入鱼汤饭上面放上大块的海鲈鱼蒸制而成总结起来就是：清爽、鲜香。

这一举措果然解决了啤酒长时间存储的问题，同时也造就了一个新的啤酒风格，颜色较淡、苦味重、干爽、酒精度较高的淡色爱尔啤酒。国人日常能够喝得到的啤酒绝大部分呈***，因此有黄啤这种称呼也就不足为奇了。之后的发展中，这种口味慢慢被殖民印度的英国人接受了，并开始在印度本土酿造这种啤酒被加强了口味的淡色爱尔啤酒，对于这种只能在印度喝到的口味就被称为印度淡色爱尔啤酒（India Pale Ale简称IPA）。

啤酒一般多少度？

一般的话都不会很高，3度吧，也有高一两度的还有高好几度，几十度都有。看你是说的哪种啤酒吧。例如蛇毒啤酒，酒精度数高达67.5度！你敢喝吗？但大部分啤酒还是很友好的，像我平时喝的比较多的啤酒杜柏精酿黄白啤，度数在5度左右，刚好适饮。在啤酒中，大多数酵母可以分为两种，发酵温度在18-24摄氏度，处于麦汁顶部发酵的爱尔类酵母和发酵温度在8-14摄氏度，处于麦汁底层发酵的拉格类酵母。大家如果想要研究的话，直接看看罐上的标志就可以属了。

关于我们：

福建杜柏精酿啤酒目前公司拥有产品白啤、黄啤、皮尔森、IPA和帝国世涛五款精酿鲜啤。产品原料臻选澳大利亚进口麦芽、捷克啤酒花和比利时酵母，做到真材实料，从源头保证产品品质。

杜柏精酿渠道伙伴火热招募中，欢迎有志之士来电咨询！