精酿啤酒——泡沫的重要性

香气丰盈、风格各异的精酿啤酒的精华，就在那活泼跳跃的泡沫里。只是抿一口泡沫，就能够感受到酒本身的特色，或是清淡爽利、或是蓬松厚实、或是拥有独特的花香果香，这小小的泡沫能让味蕾感受到啤酒的全部。

首先，啤酒泡沫能带来视觉上的享受，泡沫就像是啤酒的服装，能将啤酒点缀得更漂亮。泡沫是否洁白、细腻、均匀、持久，也能帮助我们判断啤酒的品质。

其次，啤酒泡沫在上浮的过程中，能将啤酒中的风味物质带到表面，让啤酒的味道大限度呈现在杯口，更方便人们去闻啤酒浓郁的麦芽味道。

啤酒泡沫在口腔中炸开时会刺激人的味蕾，让人产生清爽痛快的感觉，同时，泡沫可使啤酒与空气隔绝，减弱空气对啤酒的氧化。因为经氧化了的啤酒，酒质会变坏，失去清爽的口感。

喝酒，真的能让人更显年轻吗？

对于爱酒如爱生命一般的小杜看来，一个人的年轻与否，除了关乎躯体，更关乎ling魂和心态，酒没法改变人的身体年龄，却可以影响人的心态，给人带去快乐。科学证实，喝啤酒可刺激***的大脑和shen上腺分泌多巴胺，使人感到快乐和满足！

关于我们：

福建杜柏精酿啤酒有限责任公司创立于2018年，是一家集研发、生产、运营、销售于一体的精酿啤酒企业。

杜柏精酿渠道伙伴火热招募中，欢迎有志之士来电咨询！

精酿啤酒——捷克皮尔森风格特点

香味：丰富且复杂的麦芽香味，芳香又略带香料风味的酒花香；

外观：酒体清澈透明，颜色为浅***至金***，泡沫稠密洁白且持久；

风味：入口有着丰富且复杂的麦芽风味，萨兹酒花明显的苦味以及香料风味，苦味强烈但并不持久，收口较为干净，麦芽与酒花风味较为平衡；

口感：丰富的麦芽品种带来中度的酒体，中度的二氧化碳含量带来适度的沙口感。

福建杜柏精酿啤酒目前公司拥有产品白啤、黄啤、皮尔森、IPA和帝国世涛五款精酿鲜啤。产品原料臻选澳大利亚进口麦芽、捷克啤酒花和比利时酵母，做到真材实料，从源头保证产品品质。

拉格工艺和艾尔工艺是什么意思？

艾尔（Ale），又称为顶部发酵（TopFermentating）。使用该种方式发酵的啤酒，酵母位于啤酒液体顶部，通过表面大量聚集泡沫发酵。公司现拥有一支活跃在精酿啤酒研发、酿制、工艺、检测和管理等领域的***技术团队和从德国、比利时引进的***生产设备和质量检测分析设备。这种发酵方式适合温度高的环境，约16℃~24℃较好，这样发酵的代谢产物能更多样。比如会产生酰类和酯类，这些物质极大地影响了啤酒风味，也是艾尔啤酒当中复杂香气的重要来源。拉格（Lager），又称为底部发酵（Bottomfermenting）。拉格啤酒发酵时，酵母在液体底部，发酵温度要求较低，酒精含量较低。由于酵母沉在发酵醪底部，酵母主要以单一的酒精代谢为主，所以拉格啤酒的口感更加简单，主要是大麦和小麦的原味。