从原材料认识精酿啤酒——水

世界上精酿啤酒风格多种多样，精酿鲜啤，但用到的原材料都是：水、麦芽、啤酒花、酵母这四种原材料。神奇的是他们搭配起来可以给啤酒带来千变万化的口味！

水：

对啤酒来说，水非常重要，一瓶酒里面90%都是水。

早期酿酒大家都采用自己本地的自然水源。在那个化学和生物学都不发达的时代，因为水质的不同，促使各地出现了不同种类的啤酒。金黄通透的皮尔森啤酒就是依赖了捷克皮尔森市独有的超软水酿造而成的。而水硬度较高的慕尼黑，则在黑色啤酒上造诣颇多。不是水越硬就越适合酿造黑啤，多特蒙德比慕尼黑还硬，但却酿造浅色啤酒。传统英式印度淡色爱尔风格的啤酒也是用英国伯顿地区有名的硬水酿造的。

现代科学研究表明，除了硬度之外，水中的残碱度是更重要的参考数据。残碱度越低，越适合淡色啤酒。进入现代工业化之后，酿酒用的水不再是听天由命，有各种办法可以进行水处理。随着技术的发展，各个酒厂都有办法根据所生产的啤酒种类决定去控制水中的矿物质含量，从而稳定的生产各个类型的啤酒。

为什么精酿啤酒这么贵呢？/麦芽比大米、玉米贵很多吗？

为什么精酿啤酒这么贵呢？

小杜回答：

“因为我们用的是真材实料，只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不使用任何化学添加剂。与工业啤酒相比，精酿鲜啤有哪些，麦芽含量更高，啤酒花添加的更多，酿出来的麦芽汁浓度也更高。工业啤酒虽然会使用一样的原材料，但为了考虑成本，会更多的用大米、玉米等廉价原料来代替麦芽。”

麦芽比大米、玉米贵很多吗？

小杜回答：

“金钱不能直接转化成快乐，但喝酒可以啊！同样是喝，为啥不喝点好的？人生一世，喝杯酒就能得到一点快乐，为什么不喝呢？你今天多花了几十块钱喝一杯好的啤酒，明天少吃几块肉就省回来了！”

精酿啤酒应该如何品尝？——尝

我们喝头一口精酿啤酒的时候，一定要先喝上一大口，然后让它留在口腔内，去品尝它在口腔里散发的味道。精酿啤酒多半都是口感层次比较丰富的酒液，会以酸甜苦的顺序一一出现，当我们将每一种味道都体验过之后，再去体会这种味道是不是我们喜欢的。一般来说，精酿鲜啤品牌，每一种味道都会衔接流畅，精酿鲜啤好喝吗，不会出现特别突兀的体验。

细尝口感层次

关于我们：

福建杜柏精酿啤酒有限责任公司创立于2018年，是一家集研发、生产、运营、销售于一体的精酿啤酒企业。

目前公司拥有产品白啤、黄啤、皮尔森、IPA和帝国世涛五款精酿鲜啤。产品原料臻选澳大利亚进口麦芽、捷克啤酒花和比利时酵母，做到真材实料，从源头保证产品品质。

杜柏精酿渠道伙伴火热招募中，欢迎有志之士来电咨询！

精酿鲜啤-杜柏精酿鲜啤招商加盟-精酿鲜啤品牌由福建杜柏精酿啤酒有限责任公司提供。福建杜柏精酿啤酒有限责任公司（www.durbuy.cn）为客户提供“白啤,黄啤,皮尔森,帝国世涛,IPA”等业务，公司拥有“DURBUY,杜柏”等品牌，专注于啤酒等行业。欢迎来电垂询，联系人：郑先生。