杜柏精酿-帝国世涛(Imperial Stout)
当你拿起一杯帝国世涛的时候,晋江精酿啤酒,酒体看起来应该呈现特别深的棕色甚至柏油一样的黑色,还有细密的厚厚的棕色泡沫。
杜柏精酿的帝国世涛(酒精度≧8.5%,原麦汁浓度≧21Po)有着深褐色且细腻绵密的泡沫和极其深黑的颜色,散发着烘焙麦芽过后的香气,入口醇厚顺滑,有柔软甜美的质感。刚喝会有不一样的惊喜哦!
关于我们:
福建杜柏精酿啤酒有限责任公司创立于2018年,是一家集研发、生产、运营、销售于一体的精酿啤酒企业。
目前公司拥有产品白啤、黄啤、皮尔森、IPA和帝国世涛五款精酿鲜啤。产品原料臻选澳大利亚进口麦芽、捷克啤酒花和比利时酵母,做到真材实料,从源头保证产品品质。
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从原材料认识精酿啤酒——麦芽
麦芽:
麦芽是啤酒酿造的重要原料,有“啤酒ling魂”之称。大麦发芽之后产生的酶可以使自身的淀粉转化为可发酵糖。这些糖通过酵母转化为酒精,就有了所谓的啤酒。
啤酒自诞生以来,都是以大麦为主要原料。原因有很多,比如生长条件不苛刻,价格低廉,便于发芽,精酿啤酒,制成的酒类又别具风格。另外,大麦谷粒的外壳可以帮助酒厂制备麦汁时起到过滤的作用,也有利于操作。
麦芽对啤酒分类的影响也非常重要。因为啤酒的颜色几乎完全取决于麦芽的颜色,所以只要将不同烘烤度的麦芽按照不同配比进行混合,理论上就能诞生无数种的啤酒。
除了处理大麦的方式,其本身也有种类之分。常见的是六棱大麦与二棱大麦。
六棱大麦含有更多的蛋白质,会使啤酒泡沫变丰富,导致生产时装瓶效率大幅下降,降低产能。美国盛产六棱大麦,泉州精酿啤酒厂家,于是在酿酒的时候放弃全麦,增加大米,玉米等辅料的比例,以改善酒体的问题,这就是现代工业淡啤酒的雏形,也是啤酒口味趋同化的原罪之一。
对于生啤你知道多少?
啤酒既能止渴,又有解热防暑的***,历来是夏季饮品中的宠儿。特别是现在啤酒的种类繁多、口味各异,满足了不同消费者的不同口感。近年来出品的生啤酒以其清凉恬淡的风格赢得了消费者,生啤酒比熟啤酒更纯正、更新鲜、更有营养。
国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,泉州精酿啤酒加盟费,而采用物理方法消除病菌,达到一定生物稳定性的啤酒。熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期,但失去了啤酒的新鲜口味;而生啤酒则是通过微孔膜过滤消除病菌达到保质要求,口味和营养物质没有变化。生、熟啤酒在工艺上主要是消除病菌方式不同。
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