啤酒色泽是由那些原因组成的——酒花因素/酿造用水的因素对色度物质浸出的影响

酒花因素

酒花储存时间过长，或已氧化变质，其中的酚酸、***素、花色苷等物质过多会产生苦涩感，同时也使啤酒色度加深。良好的酒花呈黄绿色，陈年酒花则由于被氧化而变成褐色或红色；酒花中的单宁物质与铁盐呈蓝黑色，单宁物质氧化后变成红色鞣酐均会增加啤酒色度；酒花用量过大，添加时间不同等均会在一定程度上影响啤酒色度。

酿造用水的因素对色度物质浸出的影响

如果水中的碳酸盐含量过高，就会增加糖化醪液色度，使麦汁色度上升。酿造用水的pH过高，或是水质太硬等都会增加色素物质的浸出机会，以及多酚物质的过多溶解。因此，在使用时应对水进行软化处理和调节pH值，保证***终麦汁的pH值在5.2－5.5之间。

艾尔啤酒

艾尔啤酒（英文：Ale），又译为麦酒、麦芽酒，为一种上层发酵啤酒（发酵过程酵母会移动至液面）。发酵温度较拉格啤酒高（20~25℃)，发酵时间较拉格啤酒短，可于两到三天完成。艾尔酒常常带有更加浓烈的口感，酒体饱满，可以形成很好的果仁味道和水果味道。常见的有：Pale Ale、Brown Ale、Porter、STOUT、Hefeweizen等。

关于我们：

福建杜柏精酿啤酒目前公司拥有产品白啤、黄啤、皮尔森、IPA和帝国世涛五款精酿鲜啤。产品原料臻选澳大利亚进口麦芽、捷克啤酒花和比利时酵母，做到真材实料，从源头保证产品品质。

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这款中国精酿展新晋获奖品牌的酒，你喝过没有？

今年7月份在上海举办的CBCE中国国际精酿展

你知道吗？

其中评选出的几款网红精酿

你了解吗？

还有一款令人好奇的新晋品牌奖花落谁家

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作为精酿界新人

此次杜柏精酿在几十家类品牌中脱颖而出

荣获“CBCE精酿啤酒展新晋品牌”称号

那我们现在就来揭秘隐藏在

杜柏精酿背后的魅力吧！

精酿白啤

这款马口铁包装的精酿白啤

酒液的颜色呈淡金色泡沫量充足、洁白细腻，泡持度

拥有清新丰富的香气融合了麦香与果皮香入口清新柔和

有奶油般的绵柔感

味道清甜微酸、平衡可口

2酿黄啤

它散发着淡淡的麦芽香气带有轻微谷物的甜香

酒液颜色呈蜜***、比较清亮；

泡沫洁白、细腻丰富入口顺滑，不刺喉，沙口感刚好

有麦芽谷物及酒花味道，口味干爽

3爱之湖白啤

它是精酿鲜啤白啤的新鲜持久plus版

新鲜持久可长达270天！方便轻巧的包装

顺手一瓶刚刚好！

4黄金大麦啤酒

它是精酿鲜啤黄啤的新鲜持久plus版

同样的持久保鲜270天无需时刻保鲜冷藏即开即喝更加便捷！

所以，如此的精酿啤酒

你还没喝过吗？

没喝过还不赶紧尝尝吗？

年龄与酒的秘密——30岁左右

30岁左右是一个男人事业的逐步稳定期，这个阶段的年轻人生机勃勃，充满活力，他们更喜爱的是精酿啤酒和葡萄酒。在这个人们对工业啤酒早已味觉疲倦的时代里，精酿啤酒渐渐赢得了这群年轻人的喜爱。精酿属于啤酒的一种，低调却十分富有个性，每瓶精酿都有自己特有的风味。精酿的风格就像这个阶段男人的生活方式，认真踏实，却不愿被他人同化，始终坚持自己内心。而葡萄酒也是这个阶段部分人的喜爱，葡萄酒对这个年龄段的人来说不仅是一种社交工具，更是闲暇时光里的放松与享受。