超市海鲜池的管理注意事项：

　　1、为确保海鲜的成活率及超市的海鲜质量，要严把质量验收馆，与供货商化清关系，不得以权谋私、损公肥私；2、密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，监视以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，确保海鲜质量与与毛利提供有力保障；由于海鲜存活的自然环境和谈水是不一样的，我们要尽量的模拟海鲜初始的生存条件，商场海鲜池有谁循环系统和循环水的装置，我们要按时的查验这种装置，看装置是不是一切正常工作中，保证海鲜可以在里面生活的自得。3、定期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客的需求，合理的调整海鲜养殖结构与售价；4、严把海鲜质量验收关、杜绝人情货、回扣货，切实维护超市信誉。

海鲜池安装好以后里面水的溶解氧含量应该保持在每升五毫克以上，适当的增加换水次数和光照时间这样可以增加水的溶解氧含量。水泵是整个循环系统的核心，所以水泵不能停止正常的使用。要随时注意水位的降低防止水泵烧坏。生态海鲜池的日常维护很重要（1）水位的降低也是一个需要注意的内容，不同的海鲜品种水位要求标准也是不同的，所以我们有必要制定相应的养殖水位标准。另外不可以在海鲜池内洗手，这 样会使水受到污染。

　　安装好海鲜池以后一定要配备海水浓度计、温度计、加热器、还有就是循环水泵。海水浓度计用于测量海鲜池中人工海水的含盐度。而加热器呢它适合冬天给海鲜池的水温加温。让海鲜在冬天也可以在适合自己的海水温度更好的存活。4、按情况定期换水，换水前必须先将相应电源切断，以免调水温系统损坏，盐度与原海水相同。至于温度计它是用来测量人工海水的温度。因为不同的海鲜要适应不同的温度所以对海鲜池的温度要不间断检测。

饭店海鲜池的摆放位置也是有讲究的，不是随便放哪都行的，摆放的位置如果正确，能够起到很好的效果。

　　（1）饭店海鲜池应该放在一个显眼的地方，这样客人到饭店******眼就能够看到海鲜池里的海鲜，这样也能够更好的勾起顾客的食欲；

　　（2）如果有条件的话，饭店海鲜池尽量和展菜台放在一起，这样可以很好的形成一体的点菜区，营造良好的点菜氛围；

饭店海鲜池

　　（3）海鲜池摆放的位置不要与室外超过15米，如果態满足这个条件，至少要保持直线距离15米之内有通风井，或者有海鲜池制冷机热交换系统，这样可以更有利于海鲜池室内外进行热交换；

　　（4）饭店海鲜池的位置不易离后厨太远，这样更方便传菜杀鱼；

　　（5）海鲜池尽量选择在梁或柱以上，因为基本每一个海鲜池都会出现超重现象。

喂养海鲜时还要注意一点，那就是要对池水进行定时杀菌，因为目前的海鲜大多是沿海一带人工饲养的，抵抗力较差，所以需要经常对池水杀菌。常用的杀菌***主要是兰宝液，每次换水时，按每100公斤水滴入2-3滴即可，同时定期测量水的PH值，以判断水质情况。1、清水：透明的清水、无色、无味、水中含氧充足，浮游生物较少，对鱼类的食欲有利，也有利于增长。海鲜在移动海鲜池内的生存力较弱，若管理不当的话，危机海鲜生命，吃力不太好的事情，尽量不要干。