在使用海鲜池的时候，常常会遇到制冷不好或者不制冷的情况，主要的原因是由缺气、漏气、堵塞及电动机工作不正常等，这些故障可归纳为制冷系统及控制电路两个方面。首先，要对海鲜池制冷系统进行检修。如果是用纯tian然的海水就非常简单一点，可是假如用人工海水，就务必留意二点：一是饮用水需te制大半天之上才可以应用，或用有机化学除氯方式开展除氯。可能由于海鲜池制冷剂的自然消耗和渗漏，使得冷库制冷不好，表现为蒸发器前段铜管结霜、后段铜管基本无霜，此时只需给压缩机充注制冷剂即可。

水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在使用前要把这两种***分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧钠可增大水的酸性；酒店餐厅海鲜池主要是饲养海鲜的，那麼在饲养的情况下要怎样防止海鲜的si亡呢，确保她们的成活率呢。碳酸氢钠可增大水的碱性。使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分搅拌，并不断用PH纸测试，直到水的酸碱度达到要求为止，水的酸碱度的变化应控制在±0.1范围内。

怎样在中小型海鲜池中喂养海鲜？饭店海鲜池（3）海鲜池摆放的位置不要与室外超过15米，如果態满足这个条件，至少要保持直线距离15米之内有通风井，或者有海鲜池制冷机热交换系统，这样可以更有利于海鲜池室内外进行热交换。喂养海鲜事实上便是用人工的方式模拟一个类似深海的小自然环境，让海鲜在里面存户出来，。如果是用纯tian然的海水就非常简单一点，可是假如用人工海水，就务必留意二点：一是饮用水需te制大半天之上才可以应用，或用有机化学除氯方式开展除氯。二是海水精喂养海鲜的专用型盐，因而不能用一般的食用盐替代。