水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在使用前要把这两种***分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧钠可增大水的酸性；碳酸氢钠可增大水的碱性。3、海水晶为几种海鲜的专用型盐，因而不能用眼角的痣海水晶或一般的的食用盐替代，除开海水晶出现意外，寄样海鲜一般还必须下列器械机器设备。使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分搅拌，并不断用PH纸测试，直到水的酸碱度达到要求为止，水的酸碱度的变化应控制在±0.1范围内。

酒店餐厅海鲜池主要是饲养海鲜的，那麼在饲养的情况下要怎样防止海鲜的si亡呢，确保她们的成活率呢？ 1、适合的水温：水温是海鲜存养的关键要素，海鲜适合的水温一般维持在18℃-21℃，可是生蚝、象拔蚌归属于超低温高盐种类，其融入温度为12℃-15℃，温度过高的情况下，对存养微生物不好，非常容易造成病虫害，导致损害；实际上，这种水草生态大型观赏鱼缸的维护工作是很轻松的，但是也不能因此而判定它是完备的，在这个系统中，各元素之间的比例是失衡的。2、充裕的溶解氧：淡水鱼、虾贝等均是用鳃吸气水里的溶解氧，一般存养海鲜水里溶解氧含量应维持在5mg/升之上，小于3mg/升时，不宜淡水鱼存活。改进水体，配备充氧设备，提升鱼缸换水频次，降低存养的总数，提升阳光照射時间，选用循环水系统过虑暂养池的水，均可提升水里溶解氧的含量。

海鲜池里的海鲜若不好好管理，会出现海鲜大量si亡的情况，下面带大家了解一下其解决办法。

　　提供充足的溶氧。鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧，一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。海水是没氯成分的，如果用自来水来养海鲜可以把水搁置两天后使用，也可以用化学物品强制去氯方法，但要注意适量，去氯后可以放盐进去就成了人工海水，就可以养殖海鲜了。原因：日常维护问题导致海鲜大量si亡。解决方法：存养省理。

　　管理好封闭式循环系统，需要做到“三勤”；勤检查，检查系统设备运行是否正常，充气是否足够，水流是否畅顺；4、做好下属员工的思想教育工作，杜绝售卖过程中缺斤短两等现象的发生。勤清理，及时清理存养池内si亡的海鲜品，避免由于si海鲜品腐烂而引起水质恶化；勤观察，要经常观察存养海鲜品是否有不正常的反应，水质状况是否保持良好，遇到情况，应及时查出原因，立即进行处理。

维护海鲜池的方法

鱼缸时有生化过滤器、底砂的，这种大型鱼缸除了有浮游生物，还有其他一些要素都是齐全的。实际上，这种水草生态大型观赏鱼缸的维护工作是很轻松的，但是也不能因此而判定它是完备的，在这个系统中，各元素之间的比例是失衡的。由于里面的鱼只很少，代谢的废物也很少，水草、***则相对过量，水体出现了“负营养化”的状况，这样会导致鱼缸中的水草的疯长，整个系统就会瓦解。（珊瑚）兰管，由于珊瑚等对于蓝色光线的特殊需求，海水缸必须搭配兰管才可以的。就需要我们定期的修剪，去除枯叶烂叶，并且要注意调整水草的生长密度。