酒店海鲜池如何放置更具吸引力？

1、海鲜酒楼海鲜池应选择显眼位置。中国有句古话“耳听为虚眼见为实”放到酒楼现有的位置客人看到海鲜池里的海鲜一眼就觉得新鲜非常有食欲。2、海鲜池位置直线距离不与室外超过15米，或直线距离内有通风井或者足够海鲜池制冷机热交换的房间或地下车库。以便于海鲜池室外机进行热交换。3、海鲜池位置不易离后厨太远方便传菜杀鱼。4、海鲜池建造还要注意通过卫生防疫部门的审核，符合传菜要求。（这点星级酒店需要特别注意）

不少朋友在饲养海鲜的时候认为氧气越足越好，这种认识是不正确的，因为过多使用氧气泵反而容易把海鲜冲死。较为理想的方法就是采用循环水设备，达到池水在流动过程中自然充氧。池水也清澈越好吗？答案是否定的。我们追求的是水质的洁净而并非清澈，海鲜所产生的粪便、分泌物或杂质等均可通过过滤网除掉，比如饲养龙虾，水质达到浅茶色的时候是较为理想的一种状态。饲养海鲜还需要除了对池水定期清洁之外，海鲜池工程，还需要消du杀菌，常用的***主要是兰宝液，海鲜池哪家好，在每次换水的时候使用，一般按每100公斤水滴入2--3滴即可。

超市海鲜池的管理注意事项：

　　1、为确保海鲜的成活率及超市的海鲜质量，要严把质量验收馆，与供货商化清关系，不得以权谋私、损公肥私；2、密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，屏南海鲜池，监视以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，确保海鲜质量与与毛利提供有力保障；3、定期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客的需求，合理的调整海鲜养殖结构与售价；4、严把海鲜质量验收关、杜绝人情货、回扣货，切实维护超市信誉。

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