酒店预订、包车、制作发放纪念品…… 别小看了这些琐碎的工作，这是聚会能不能办好***为关键又***棘手的问题。活动方案基本确定后，就要尽快着手这些工作。源古户外餐饮一家拥有10余年经验的户外烧烤、私宴餐会外烩、聚会派对定制整体服务商烧烤师***外派服务：针对于个人、团体及公司企业等订制烧烤宴会活动，派***的烧烤师团队提供现场外派服务，还可提供招牌炭烤全羊、烤乳猪等特色服务。１．考虑到五一、十一、元旦假期前夕，酒店、***场所越早预定越好，包车也是一样。２．纪念品一定要有特殊意义，这个是需要班级组委会花些心思想的。提醒：建议大家***好不要开私车来聚会，避免酒后驾车，非得开车来请谨记“开车不喝酒，喝酒不开车”原则。

烤玉米：将玉米洗净，抹上白脱（奶油），用锡纸包好放到烤架上，烤30-40分钟拿出来，展开锡纸，喷香扑鼻啊！！

烤马铃薯：牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，用中火烤约一个半小时，期间偶尔进行翻转，以使各个部分受热均匀。在钎子上先串一块羊肉，再串上一块羊尾油，然后再串上2块肉，再串上2块羊尾油，这样肉会得到滋润，要注意肉块之间不要挤得太紧，如果在肉块间夹杂上几块洋葱，会有很新奇的口味出现。上碟前，可以在其部 开一个“X”型的口子，根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料，烤出来的马铃薯味道必定与众不同。

在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。选择在靠近风景优美的户外，自助烧烤，沐浴着阳光，吃着自己动手烤出来的烤串，别有一番情i趣。盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。