虽然烧烤是较轻松的户外活动，但因用到火，快乐的同时也要规避风险，有一些事项要注意：1、不要去林区或水库区烧烤，不要选择山洞、室内等封闭的场所烧烤，烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木。根据多年***同学聚会的经验，源古向大家介绍一下***聚会的基本情况：首先30人-50人的中等班级同学聚会，至少需要3-5人牵头，包括联络组、活动组、生活组、财务组，全i面、系统地制订活动方案,以及聚会的***、联络和接待工作。烧烤时，人不要站在下风口，一来烟大，二来飞出的火星容易烫i伤人;2、不要在草地上直接使用烤炉,高温会土地寸草不生，小草也有生命哦;3、使用完以后应确保炭火熄灭，***好用水浇透淋湿，以防零星小火在自然环境中再燃，然后才能倒掉或填埋，同时注意环境卫生，将垃圾清理带走。

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烧烤师***外派服务：针对于个人、团体及公司企业等订制烧烤宴会活动，派***的烧烤师团队提供现场外派服务，还可提供招牌炭烤全羊、烤乳猪等特色服务。免费指导、提供***i服务，市区指i定区域内免费提供送货业务。对于大型企业团队，进一步完善了户外烧烤流程，解决了大型户外烧烤瓶颈问题。承接各种典庆聚会活动的炭烤全羊，烤乳猪，烤火鸡***外派执行服务。

在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。烤叉、钎子(烤针)、烧烤网烧烤网夹(grillbasket)是烤细碎食材或者那些易碎食物的好帮手，比如对付鱼，直接烤常常粘黏在烤架上。盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。